钵仔禾虫
钵仔禾虫，作为广东中山沙田的一道特色美食，其制法是将禾虫洗净后用剪刀剪碎至充分出浆，再加入调味料后放入钵仔中炖熟。禾虫含丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等，味道非常鲜美、香甜，极受食客喜爱。
钵仔禾虫的制法十分简单：首先，将禾虫洗净后用剪刀剪碎至充分出浆，再加入适量捣碎的蒜茸、陈皮、粉丝、旦白、榄角和油、盐等调味拌匀，放入钵仔中；随后，将钵仔放在锅里隔水炖熟，煮至表面凝固，再将钵仔移至慢火炭炉或电炉上烘干水，直至焦香味扑鼻即可上桌。如将烘干的禾虫切件，再用生猪网油包裹油炸至微焦，更能突显出禾虫的鲜美和香味。
禾虫的营养丰富，具有滋补作用。禾虫含有丰富的蛋白质，可以补充身体所需的蛋白质，同时还富含多种矿物质和维生素B，对人体的免疫系统、神经系统和代谢系统都有好处。此外，禾虫还含有较多的铁元素，可以帮助补充人体所需的铁元素，对贫血的预防和治疗有一定的作用。而且，禾虫所含的成分有暖胃、补脾、利小便等作用，还可以去脚气。
钵仔禾虫不仅味道鲜美，而且是一道非常健康营养的滋补佳品。所以，如果您到中山沙田，一定要品尝一下这道美食。
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