奉新艾米果
奉新艾米果是一道以艾草和糯米为主要食材，经过精心制作而成的手工美食。它的制作过程需要一些耐心和技巧，但是味道和口感都非常出色。
首先，我们需要准备好艾草。艾草是一种常见的中草药，在制作艾米果时起到了令人惊艳的作用。先将艾草洗净控干水，然后将其放入锅中炒干水份备用。这样可以使艾草的香气更加浓郁，口感更加细腻。
接下来，我们需要准备其他配料。荞子，香肠和冬笋都需要经过处理，去皮去兜，并且切成丁状。同时，将姜和干辣椒切末备用。这些配料的加入，能够给艾米果增添丰富的口感和层次感。
然后，我们需要热锅放油，加入香肠翻炒，待炒出香油后加入冬笋和淹菜，再加入姜、干辣椒和鸡精提升味道。少量的米酒也能为艾米果增添些许醇香味道。最后，将荞子加入锅中炒匀。这些炒制的步骤能够使所有的食材融合在一起，为艾米果带来丰富的风味。
接下来是制作艾米果的关键步骤。首先，在锅内加入适量的水，待水开后加入炒干水份的艾草，然后加入碱。用大火煮约15分钟，让艾草变烂。煮烂的艾草捞起后，将水倒入糯粉和面粉中，搅拌均匀，然后揉成面团。
然后，将一个面团擀成适中的厚度的皮，放入适量的馅料，两侧捏起来，捏成麻绳形状。将这些做好的艾米果放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟。这样可以保持艾草和糯米的原汁原味，并且能够让艾米果的口感更加韧性和细腻。
最后，奉新艾米果的成品色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，并且质地柔软有韧性。由于采用了艾草和糯米的多种风味和口感的结合，吃起来既不腻口，又非常美味可口。
奉新艾米果是一道非常具有特色和风味的手工美食，相信只要你尝试一次，就会爱上它的独特口感和丰富的味道。无论是作为家常小吃还是宴会上的点心，奉新艾米果都能给你带来极大的满足感和口味享受。不妨抽空尝试一下，亲手制作一份美味的奉新艾米果，与家人、朋友一同分享这份独特的美食体验吧！
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