万载罗城扎粉制作技艺
万载罗城扎粉是万载县一道特色美食，以其色白如银、条素柔韧、入口爽滑而闻名于世。其加工技艺包含了丰富的农耕文化，并拥有广泛的消费群体。主要产地位于万载县罗城镇泰溪河畔的黎明村和罗城村。此两个村庄环绕着泰溪河，在这片美丽的土地上，才诞生了万载罗城扎粉，也成为其最著名的产地。
万载罗城扎粉在宜春市享有盛誉，深受广大消费者的喜爱。其加工技艺非常传统，主要使用产量高、口感差的稻米作为原料。这种大米所产出的米粉口感出色，因此成为了扎粉的首选原料。制作过程主要包括浸米、磨浆、做团、舂团、扎粉、晒粉和分装等步骤。加工过程所使用的工具有木桶、石磨、水碓、竹筒、铜筛、木架、大锅、梭箩、大脚盆和竹帘等。这些工具在万载罗城扎粉的制作中起到了非常重要的作用。
罗城扎粉的特点是白如练、韧劲十足、爽滑可口。制成之后，每页扎粉的长度约为25厘米，宽度约为20厘米。而每一份扎粉的重量则分为2公斤、1.5公斤和1公斤等不同规格。
万载罗城扎粉的制作旨在将质量较差的早稻大米加工成为高品质的食品，这一过程包含了严格的、科学的加工技术，并大幅提高了产品的附加值。通过精心挑选的材料和传统的加工工艺，罗城扎粉在保持了其独特风味的同时，也赋予了其更高的价值。
万载罗城扎粉是农耕文化的珍贵遗产，其独特的制作技艺和丰富的口感使其享有极高的声誉。作为万载县的代表美食，它无疑是这座城市文化和历史的重要组成部分。希望万载罗城扎粉能够继续发扬光大，让更多的人们品尝到这道美味佳肴。
宜春特产
-
万载罗城扎粉制作技艺
万载罗城扎粉是万载县一道特色美食，以其色白如银、条素柔韧、入口爽滑而闻名于世。其加工技艺包含了丰富的...
-
奉新艾米果
奉新艾米果是一道以艾草和糯米为主要食材，经过精心制作而成的手工美食。它的制作过程需要一些耐心和技巧，...
-
铜鼓土制造纸技艺
铜鼓土制造纸技艺，是铜鼓县的一项独特的非物质文化遗产保护项目。铜鼓县位于中亚热带北部湿润气候区，拥有...
-
铜鼓土法榨油技艺
铜鼓土法榨油技艺是一项独特而传统的工艺，被认定为铜鼓县级非物质文化遗产保护项目。这项技艺在铜鼓历史上...
-
铜鼓榨笋技艺
铜鼓榨笋技艺是一门独特的手艺，源自于中国江西省的铜鼓县。这项技艺早在几百年前就已经存在，如今被列为市...
-
艾米粑粑
艾米粑粑是宜春人喜爱的一道春季美食。宜春城的大街小巷随处可见摊贩推着小车，出售着这种美味的艾米粑粑。
-
土杂粉
土杂粉，是靖安的一道传统手工艺美食，凭借着其独特的口感和浓郁的味道，成为了靖安人的灵魂食物。不论身在...
-
七宝山酒
七宝山酒是一种非常受欢迎的老窖酒品牌，拥有20多个花色品种，其中包括七宝山牌老窖酒、珍品老窖酒、黄金酒...
-
烧酒醉虾
烧酒醉虾是一道华丽的美食，它以靖安北河鲜之一的“小草虾”为主料，带来了独特的口感和美妙的视觉享受。这道...
-
宜春版画
宜春版画是江南一带著名的民间木刻画，起源于清代，被人们誉为江南版画的代表之一。它以浓郁的地方特色而闻...
-
奉新螺蛳
奉新螺蛳是一道以鲜嫩可口的螺蛳为主要原料，调以姜末、小葱，加黄酒烹饪而成的美食。它的制作方法简单，味...
-
指掌画
指掌画是一种独特的艺术形式，它充满了创意和想象力。通过双手的指、掌在铜版纸上作画，艺术家可以利用墨推...
-
靖安黄元米果
靖安黄元米果是一道具有浓郁客家风味的传统食品。其制作过程繁琐，但是经过精心的制作，最终呈现出金黄色、...
-
袁州麻糍
袁州麻糍是袁州地区一种传统的美食小吃，以糯米和黄豆粉为主要原料制作而成。在秋天稍微天冷的时候，大叔大...
-
油灯盏
油灯盏是一种经典的中式小吃，在中国的许多地区都有受欢迎的市场。这种美食源于古代，因其外形像古代的灯盏...
-
禾堆饼
禾堆饼是一道具有浓厚传统文化意义的中国美食。它不仅是一种美味的糕点，更是象征着五谷丰登、喜庆吉祥的象...
-
七叶饼
七叶饼是一道传统的中国特色小吃，以其独特的制作工艺和独特的味道而受到人们的喜爱。它是由黄豆叶、葫芦叶...
-
干锅腐竹
干锅腐竹是一道非常美味的江西特色菜品，以靖安地区制作的腐竹尤为出色。腐竹是一种久煮不烂的独特食材，但...
-
芋头圆子
芋头圆子是靖安美食之一，以靖安特产高山芋头和本地产的红薯粉为原料制作而成。它被誉为靖安美食的代表，不...
-
长寿挂面
长寿挂面是高安市的传统特产，拥有悠久的生产历史。自宋代以来，长寿挂面就以其独特的特点而享有盛誉。它的...