灵山凉粉草
灵山凉粉草，又称仙草，是一种生长在中国岭南地区的草药植物。灵山县地处岭南南端，拥有最适合生长灵山凉粉草的资源禀赋，目前有1万亩的种植面积，年产量达到0.8万吨，品质一流。
灵山凉粉草的叶茂枝纤，干燥后呈现乌亮光泽。它含有丰富的多糖胶质、黄酮类物质、香精素和矿元素等，是制作凉粉的优质原料。根据《中国医学大词典》的记录，凉粉草的茎叶秀丽，香气犹如藿檀，夏天取汁能够凝固如冰。它具有泽颜和疗饥的功效。
灵山县土地气候独特，高温潮湿，因此先民们在炎热的夏天选择使用凉粉草来防暑降火祛热毒。这种传统的食疗养生方经过了几百年的发展，已经成为当地的习俗。在盛夏入伏时节，人们会吃糖拌凉粉，相信它具有祛痱奇效。在炎日劳作休憩时，人们会选择食用凉粉草冻来消暑解渴。这种传统流传至今已经有数百年的历史，被广大民众所喜爱和传承。
灵山凉粉以其独特的制作工艺和天然绿色保健功效而闻名。它由灵山凉粉草干品和食用淀粉经过传统工艺精心打造，成品为黑色胶状物，质韧而软滑爽口。它具有护肤养颜、通便燥湿、清热止痒和延缓衰老的作用。
2011年，灵山凉粉草栽培标准化示范区成为全国农业标准化示范区项目的第七批。2012年，灵山凉粉被认定为地理标志保护产品，宇峰保健食品厂的“宇峰及图”商标被认定为中国驰名商标。
灵山凉粉草作为八桂特色民族风味食品，以其独特的风味和保健功效深受人们的喜爱。它代表了当地丰富的自然资源和文化传统，也是岭南地区美食文化的重要组成部分。
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