钦州文蛤
钦州文蛤是钦州特产的一种软体动物，在钦州湾沿海盛产。它的学名叫Meretrix meretrix，又被称为花蛤、黄蛤、海蛤等，本地人俗称为车螺、飞螺。文蛤的贝壳形状特别，背缘略呈三角形，腹缘则呈圆形，长度稍大于高度。两壳大小相等，壳质坚厚，壳顶突出且紧密相连。文蛤的小月面狭长，盾面则是长卵圆形。贝壳表面光滑，有一层黄褐色光滑似漆的壳皮，壳内面灰白色后部边缘呈紫色。
钦州文蛤喜欢栖息在有淡水注入的内湾或河口附近的细沙质海滩上。文蛤的肉质嫩滑，味道鲜美，被誉为贝类海鲜中的上品，有天下第一鲜之称。它的营养成分十分丰富，每百克肉含有13.9克蛋白质和0.8克脂肪，还富含多种人体必需的氨基酸、维生素以及磷、铁、钾等矿物质。文蛤肉不仅可以食用鲜食，还可以加工成干品和罐头食品，是作为出口创汇的重要产品。
除了在饮食上的价值，钦州文蛤还具有很高的食疗药用价值。古代药书《本草纲目》中记载，文蛤能够治疗疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病症。近代的研究也表明，文蛤具有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等疾病也有明显的疗效。食用文蛤还可以润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液等。因此，钦州文蛤备受国内外食客的喜爱。
钦州湾沿海全年都有文蛤的生产，这使得钦州成为了文蛤的重要产地。人们可以在当地的海滩上品尝到新鲜的文蛤海鲜，也可以在市场上购买到加工制成的文蛤干品和罐头，品味其独特的鲜美口感。钦州文蛤不仅满足了人们对美食的享受，同时也为食疗和药用提供了重要的资源。它成为了钦州丰富的海洋资源之一，也是当地经济发展的重要支柱之一。
钦州特产
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