五指山蚂蚁鸡是一种生长在海南省五指山地区的本地小种鸡。因体形娇小,被形容为“小得像蚂蚁”,故得名蚂蚁鸡。该鸡种的重量最大不超过2斤,多以野虫、野菜等为食物为食,被当地人认为是海南少数民族文化的代表之一。
五指山蚂蚁鸡的特点之一就是有机健康。由于常年生长于无疫山区热带雨林气候生态环境中,被海南省官方认证为特优鸡种,经权威机构的严格检测,无任何抗生素、激素及药物残留成分,是国内市场上有机健康肉类的佼佼者。
另外,五指山蚂蚁鸡还具有营养丰富的特点。作为一种肉用特禽,具有高的食用性、药用性、经济性和观赏性等多种价值。所产的鸡蛋个头虽小但营养价值高,富含人体必需的多种氨基酸,高碘、高硒、高锌,而且胆固醇含量几乎为零。
最后,五指山蚂蚁鸡还具有药用价值。除了口感上的鲜美,经营养专家的认证,还具有补肾益血、提高免疫性、促进人体营养循环等多种药用价值。经常性食用更有滋养腑脏、改善体质、强健体魄等功效。
总之,五指山蚂蚁鸡是一种独特的有机健康肉类,不仅营养丰富,口感鲜美,药用价值高,而且代表着海南少数民族文化的重要内容之一。
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