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五指山猪

五指山猪,是中国特有的一种小型猪。其分布在海南岛的山区,被称为老鼠猪。由于其生长环境特殊,采用放牧饲养方式,因此其体型小,增重慢,饲养周期长,一度被作为淘汰对象。

五指山猪

五指山猪具有抗逆性强,瘦肉率高,肉质好等优点。其成年母猪的体重一般不超过40公斤,性成熟早,小母猪断乳后一个月即有发情征状,3至4个月龄即可初配。头胎产仔4头,经产仔6至8头,是优秀的肉用猪种。其肉质紧实有弹性,呈现出自然鲜红色,脂肪含量低,口感嫩滑,营养丰富。

五指山猪的外貌特征也很特殊。其体质细致紧凑,头小而长,耳小而直立,嘴尖、嘴筒微弯,全身被毛大部分为黑色,腹部和四肢内侧为白色,鬃毛呈黑色或棕色,长达2至10厘米。综合来看,五指山猪是一种极具特色的猪种,其独特的生长环境和饲养方式,使得其具有鲜明的地域特色和营养价值,是不可多得的珍贵资源。

尽管五指山猪在过去一度被淘汰,但如今其已逐渐受到关注和重视。近年来,随着生态农业的兴起,五指山猪的优点被越来越多的人所认识和重视,其产业化发展也呈现出良好的态势。相信随着国家经济和消费水平的提高,五指山猪的市场前景将会越来越广阔,而作为消费者,我们也应该更加关注和支持本土特色品种的保护和发展。

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