柞水核桃
柞水核桃是一种颇具历史文化价值的优质坚果品种，有着丰富的品质特征和营养价值。据文献记载，柞水核桃起源于汉代，并在唐代以后发展壮大。它的产地位于陕西省商洛市柞水县，面积约为20000公顷，年总产量约为300吨。
柞水核桃的外观上，它的坚果为方椭圆形，横径较大，约为35-55mm，外壳颜色呈现自然的黄白色，而且缝合线紧密，种仁饱满，取仁容易，种皮色浅，仁味油香，涩味淡。平均果重大于10ｇ，出仁率大于50%。 在营养方面，柞水核桃含有丰富的营养物质，如脂肪含量达65%以上、蛋白质含量达14.0%以上，符合国家特级标准要求。此外，柞水核桃还执行《无公害食品落叶果树坚果》（NY5013-2006）标准，以保证食品的安全程度。
柞水核桃的产地具有得天独厚的自然优势，如土壤肥沃，光照时间长，气候温和，降雨充足，具有良好的生长环境，有助于保证核桃的优良品质。因此，柞水核桃被誉为“中华名果”，备受消费者青睐。
总之，作为具有传统历史与独特特色的核桃品种，柞水核桃不仅外在坚果方椭圆形、外壳自然黄白色、缝合线紧密，种仁饱满、种皮色浅、涩味淡，而且其营养价值丰富，符合国家特级标准要求，同时还可以保证其无公害食品安全。因此，柞水核桃是消费者们可信赖、值得推荐的优质坚果品种，也是陕西省的重要特产。
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