柞水大红栗
柞水大红栗是中国栗陕西商标注册北方品种群中久享盛名的品种。它的种植历史已有2000多年，是秦为贡品的栗子。柞水县的独特自然、地理和气候条件赋予了柞水大红栗优越的品质，因此它以果实大、色泽艳丽、仁丰味甜而著名。这种栗子的果肉富含19种微量元素，具有较高的营养价值和保健作用。柞水大红栗还曾荣获1988年“国家科委星火计划产品展销会”银质奖，远销港澳和东南亚地区。
柞水大红栗除了美味之外，还有着丰富的文化内涵。在柞水县境内，当男女青年新婚之日，有一个传统习俗，即老人们会在新娘的被角缝里塞进几颗大栗子。栗子与“立子”谐音，寓意着喜庆和美好的未来。在洞房花烛夜，新郎和新娘取出栗子一起分享，希望能带来好运和生贵子。而当外地客人来到柞水县时，豁达好客的柞水人会热情招待他们，必定会有栗子炖鸡和栗蘑炒鸡丝等特色菜肴。这些菜肴不仅让人享受美食，更能体会到柞水古朴乡风和柞水人淳朴善良的情怀。
柞水大红栗的主产地在柞水县下梁、西川和营盘。大红袍板栗是这片地区最著名的产品之一。它的特点是栗子粒大，一般重约20克，呈紫红色并且有光泽，外形美观。在清代，大红袍板栗一直是贡品。据传说，慈禧太后第一次看到这种又大又圆、红得发亮的板栗时，非常喜欢，并指着官员笑着说：“栗子比你的大红袍还亮。”于是大红袍板栗就因此得名，并一直沿袭至今。
柞水大红栗以其独特的品质和丰富的文化内涵而闻名。它不仅能给人带来美味的口感和营养，还能让人沉浸在柞水古朴的乡风和柞水人纯真善良的情感中。无论是作为贡品还是作为招待客人的美食，柞水大红栗都展现了柞水人热情好客和淳朴的品质。在柞水大红栗的背后，是柞水人民对传统文化的传承和对美食的热爱，这使得柞水大红栗在国内外都享有盛誉。
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