古羌茶艺
古羌茶艺是羌族人传统的一种茶叶制作和冲泡技艺。羌族是拥有悠久历史的民族，据传神农氏和大禹都是羌人，茶叶的发现和古羌茶艺的创始与他们密不可分。最早有关古羌茶的文字记载可以追溯到唐代，已有1300多年的历史。
古羌茶的制作技艺经历了不同阶段的变化。在原始时期，羌族人将茶树的新稍煮熟后晾干，然后揉捻、晾干，并用土陶坛或压制成方砖或圆饼茶进行保存。在唐代，古羌茶制作成圆饼或方砖进行饮用。近代则有“西路边茶”销往藏区。现代的古羌茶是在挖掘羌族传统茶叶制作技术的基础上创新研制的，采用了北川苔子茶进行传承，并具有褐叶黄（红）汤、陈香浓郁、滋味甜醇的品质特征。
古羌罐罐茶的制作过程包括采摘茶叶、晾干、揉捻、晒干等步骤。茶叶可以通过装入土陶坛中进行陈化，也可以压制成方砖或圆饼茶进行保存。古羌茶的煮制和饮用过程中，使用土罐盛装水并加入五谷杂粮、肉食等配料，熬煮后加入调味品如盐巴、花椒、辣椒、蜂蜜等。
古羌茶的冲泡技艺在羌族的婚礼中有特殊的表现。在婚礼的“摆茶席”仪式中，茶艺师会使用古羌茶进行煎茶，将茶汁过滤注入茶汤钵，然后在茶汤中加入各种调味品。茶汤会通过陶罐和篾漏进行倒注过滤。
古羌茶艺是羌族文化的重要组成部分，也是古蜀茶文化的源头之一。它通过制茶和冲茶的过程，传承并展示了羌族人的智慧和美学观念。古羌茶艺的传统技艺和冲泡技巧至今仍然得到继承和发扬，成为了一种独特而珍贵的茶文化遗产。
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