霸王岭山鸡
霸王岭山鸡是一种特殊的家禽，原产于海南省昌江县七叉镇。采用常规圈养和野外散养两种方式饲养，因其适应性和抗病力强，成活率高，采食量少等特点，成为我县特有的畜禽品种资源。
霸王山鸡的营养价值非常高，具有以下几个方面的特点：
首先，霸王山鸡肉质结实、清香、风味独特。肉质结构和营养比例更加合理，山鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。其次，霸王山鸡中含有丰富的氨基酸，这对于人体具有非常重要的作用，有助于促进人体的生长发育。此外，霸王山鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。
霸王岭山鸡是一种具有地理标志的农产品，保护范围为海南省昌江县七叉镇。霸王山鸡体型特点是：体型矮小近似家鸡，其羽毛紧贴，躯体匀称，头部清秀，其冠多呈红色单冠，少数呈豆冠或羽冠。啄黑色，眼大有神。色彩以黄色居多，也有褐色和灰色。公山鸡头顶上有肉冠，喉下有肉垂，脸、颏、喉及颈的裸出部分浅红色。腿脚黑色，少数黑色带黄色。霸王山鸡皮薄、骨细，肉质鲜嫩，口感好，味道醇香，是一种非常好的食材。
总之，霸王岭山鸡是一种非常珍贵的畜禽品种，不仅具有高营养价值，而且其地理标志的保护也保障了其品质的优良和传统饮食文化的延续。
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