永寿油汤面
永寿油汤面是陕西省延安市永寿县的传统美食之一。它以面薄筋光、汤鲜味美、油而不腻的特点而闻名。
制作永寿油汤面的过程十分讲究。首先，将纯菜油炒五花肉，加适量姜末、十全大料、盐、醋制成躁子。五花肉的肥瘦相间，炒出的躁子香味浓郁，为汤面提供了丰富的口感和味道。接下来，用菜油炒金针、木耳、蒜苗，并加入调料制成底料。底料的制作让汤面更加丰富多样，增加了蔬菜的营养成分。然后，将盐、醋、生姜、鸡精、大油放入水中烧开，先下底料，后下葱花、蛋饼，最后制成汤。这样一锅香浓的汤底就完成了。
随后，制作面条。使用精粉和面，擀薄切细，然后煮熟。煮熟的面条经过温开水的冲洗，能够保持面条的弹性和口感。制作好的面条放入碗内，然后浇上香浓的汤汁，这种方式能够使面条吸满汤汁的鲜味。
永寿油汤面的特点在于面薄筋光、汤鲜味美、油而不腻。面条经过擀面的过程，面皮薄而筋道，吃起来有嚼劲。汤底中加入了丰富的调料，融合了五花肉的鲜味和底料的香味，让汤汁鲜美可口。虽然加入了适量的油，但并不觉得油腻，反而能增添口感和丰富味道。
永寿油汤面作为永寿县的特色美食，多年来备受人们的喜爱。无论是当地居民还是游客，都会品尝这道传统的油汤面。它既满足了人们对于美食的追求，又代表了永寿县的独特文化和地方特色。无论是在寒冷的冬天还是炎炎夏日，一碗热腾腾的永寿油汤面都能温暖人心，给人们带来美味的享受。
咸阳特产
-
旬邑望山红
旬邑望山红是一种早熟浓红型苹果，是长富2号苹果的一个芽变品种。它的果实呈近圆形，平均单果重达260克，果...
-
三原笼笼肉
笼笼肉是一种独具风味的地方小吃，起源于笼笼县，被誉为该县的特色美食。它的烹饪技术在晚清时期创制出来，...
-
澳洲青苹
澳洲青苹（Australian Green Apple）是一种世界上知名的绿色品种水果，广泛种植于澳大利亚。这种苹果的果实...
-
三原醉蛋
三原醉蛋是三原地区的一道传统民间风味小吃，制法简单但独特。它以鸡蛋为主要原料，通过煮蛋、加入调料和酒...
-
旬邑粘糕
旬邑粘糕是一种特色小吃，以粘糜子面为主要原料，并经过发酵和蒸煮制作而成。它的制作过程相对简单，但却有...
-
旬邑意大利早红
旬邑意大利早红是一种优质的苹果品种，具有多个优点，适宜在全国各地的苹果产区种植。
-
山底御杏
山底御杏是陕西省咸阳市礼泉县烟霞镇山底村的特产。山底村位于唐昭陵怀抱，九宗山脚底下，土地肥沃，得益于...
-
马油馇酥
马油馇酥是一道源自唐代的传统食品，是以马油或大油和面制作而成的圆饼，并且内含有冰糖、青红丝和白绵糖作...
-
大觐枣
大觐枣，是彬县地方名特果品，拥有着3000多年的栽培历史。这种果实在古代就以其甜美的口感和营养丰富而受到...
-
丁兰刻母
丁兰刻母是中国二十四孝中的一个故事，也是唯一一个由不孝转为大孝的典故。丁兰是汉朝时期的一个普通人，他...
-
三原千层酥
陕西三原传统风味食品三原千层酥是一种独特的面点，制作过程繁琐但口感出众。制法十分考究，需要用到菜籽油...
-
乾州鸡面
乾州鸡面是一道色白肉嫩、汤清味鲜的传统名菜。它以鸡脯肉为主要材料，搭配干淀粉制作的面片，再加上鲜味十...
-
黄焖狗肉
黄焖狗肉是一道以狗肉为主要食材，搭配多种香料和调味品烹制而成的特色菜品，广受民间喜爱。虽然在西北农村...
-
旬邑狗舌头
旬邑狗舌头是一种传统的旬邑食品，以其特殊的制作方法和独特的口感而闻名。与其他馍类不同的是，旬邑狗舌头...
-
旬邑谷米甜饭
旬邑谷米甜饭是旬邑地区的一道传统美食，以当地的谷米为主料，搭配丰富的水果和坚果，是一道口感丰富，营养...
-
旬邑五谷丰登
五谷丰登是旬邑县一道传统的烩菜，以稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类五种谷物为主要原料，经过混合烩制而成。...
-
咸阳秦风剪纸
咸阳秦风剪纸是一种具有浓厚古文化特色的民间艺术形式，历史悠久，文化内涵丰富。它以古风民俗和历史典故为...
-
旬邑黄焖排骨
旬邑县是陕西省的一座历史文化名城，以其丰富的文化遗产和美食而闻名于世。其中，旬邑黄焖排骨是当地一道传...
-
辣子蒜羊血
辣子蒜羊血是一道具有浓郁西北风味的美食。它的制作过程需要一些步骤，但口感一旦品尝，将会让人完全沉迷于...
-
彬县扯面
彬县扯面，作为一种具有悠久历史的地方风味面食，深受当地人民的喜爱。彬县扯面的起源可以追溯到元代，当时...