金华海鲜卷是一道美观别致的菜品,属于另类饮食菜系。它以其清新淡雅的色泽和可口的口感而受到人们的喜爱。
这道菜的材料主要包括鲜虾、鲜带子、火腿、北菇、西芹、红萝卜、白萝卜(或冬瓜)、香菜等。首先,将鲜虾解球,鲜带子解成条状,火腿切成条,北菇、西芹、红萝卜切成条待用。然后,用滚水烫软冬瓜片,将鲜虾球、带子、红萝卜、西芹、北菇等飞水后,加入适量的油和调味料进行调味。
接下来,用烫软的冬瓜片将鲜虾球和各种条状物料包卷成卷状,然后上笼蒸约3分钟至熟取出。最后,将蒸好的海鲜卷摆入盘中,调制薄玻璃芡淋在面上,并摆上装饰物即可食用。
金华海鲜卷的制作工艺比较精细,要求各种材料的烹饪时间和火候要把握好,以保证菜品的口感和味道。原料中的鲜虾和鲜带子都是海鲜类食材,它们带有鲜美的海洋味道,口感鲜爽,搭配上其他的材料后更加丰富多样。
金华海鲜卷的特点在于其外形美观别致,色泽清新淡雅,质地爽口、味道鲜美。菜品中的各种材料在蒸煮后保持了原有的鲜嫩口感,并通过调味料的加入,使菜品更加美味可口。冬瓜片的烫熟软化后,包裹在海鲜和蔬菜上,不仅增加了菜品的口感,还有助于保持菜品的形状和整体的美观。
这道金华海鲜卷是一道独特的美食,给人们带来了一种全新的味觉体验。无论是视觉上的享受还是口感上的美味,都让人满足和喜爱。它不仅适合作为一道餐桌上的美味佳肴,也是宴会中的一道精美菜品。无论是家庭聚餐还是正式场合,金华海鲜卷都能给人们带来愉悦的用餐体验。
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