嵌桃麻糕
嵌桃麻糕是一种由芝麻粉、白糖、炒米粉和核桃仁等原料精工细作而成的传统茶点。每斤嵌桃麻糕有两条，每条约五十片上下，每片色泽金黄，嵌桃均匀，口感香、甜、松、酥。无论是干吃还是泡食，都能感受到它独特的风味。
干吃嵌桃麻糕，它酥而甜，带有浓郁的芝麻清香。每一口都能感受到脆饼的细腻口感和糯米的香甜味道。而将嵌桃麻糕泡在水中食用，会让香味四溢，口感爽口而不腻。且嵌桃麻糕中的芝麻、桃仁等原料富含蛋白质、脂肪和蔗糖，营养丰富，是一种美味又有益健康的茶点。
嵌桃麻糕有着百余年的历史，起初由一位姓许名松甫的商人在南通市通州城东门开设的“鼎泰”杂货店中制作。许氏以茶和糕点为主营业务，并在外地也开设了分店。后来，许氏捐得一官，其制作的嵌桃麻糕成为官员进贡的茶点。从此，“鼎泰”嵌桃麻糕声名远播，被誉为“官礼茶点”，闻名于天下。
随着时间的推移，嵌桃麻糕的名气越来越大，与之并称的是南通的另一种特色产品——脆饼。这两种茶点成为南通地区最著名的特色美食，吸引了中外人士和海外侨胞的浓厚兴趣。
嵌桃麻糕之所以受到如此高度的赞誉，主要是因为其选料精细，制作讲究。制作嵌桃麻糕需要注重原料的质量和比例，以确保口感的完美。每一片麻糕都经过精心制作，保证了色泽金黄、核桃均匀分布的外观，以及香、甜、松、酥的口感。嵌桃麻糕的独特风味，让人回味无穷。
嵌桃麻糕的传承与发展，不仅仅是一个美食的故事，更是南通市的历史传承和特色文化的一部分。作为南通的代表性美食，嵌桃麻糕以其独特的口感和丰富的营养，吸引了众多食客和游客的兴趣，成为南通地区的一道独特的风景线。
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