武功大蒜
武功大蒜是中国陕西省武功县著名的特产之一。在建国前，武功县的大蒜种植规模不大，只是一种零星的农作物。但是，在建国后，由于政策的影响，大蒜种植开始逐渐增加。
主要的大蒜产区包括薛固、普集街、长宁、北营、大庄、小村等乡镇，还有二道塬和上塬乡镇，这些地方的大蒜种植面积逐渐扩大。1972年，全县种植面积为130亩，不过在1974年之后，蒜头开始出口，种植规模进一步扩大。人们引进了“上海嘉定蒜”、“山东苍蒜”、“改良蒜”、以及“河南宋城白蒜”等品种，以提高大蒜的品质和产量。
随着种植工艺的改进和工作制度的变革，大蒜种植的效益逐渐提高。从改变歇茬地纯种一年收一料到一年收二料、三料，使得经济效益得到了提升。到了1984年以后，武功县的大蒜生产发展迅速。1989年，全县种植面积达到25691亩，总产量为16500吨，平均亩产642公斤，总产值达到1731万元，亩均产值创下了673元的历史记录。到了1990年，大蒜种植面积进一步增加到29980亩，总产量达到23250吨，平均亩产776公斤。同时，武功大蒜的销售也不断扩大，超过了2万吨，其中蒜头占1.2万吨，蒜苔为8000吨。武功大蒜的出口趋于增加，仅出口蒜头的供货量就达到了4500吨。这使得武功大蒜在国际市场上备受欢迎，尤其在欧美等国家。
武功大蒜的种植和发展对于当地经济的增长起到了积极的促进作用。大蒜的生长环境适宜，在增加农民收入的同时，也为当地提供了就业机会。大蒜的销售不仅仅满足了国内市场的需求，还向国外输出，为武功县带来了更多的经济收益。
总的来说，武功大蒜凭借其独特的品质和丰富的产量，成为了武功县的一张名片。在种植和发展的过程中，不仅提升了当地农业产业的发展水平，还为当地带来了更多的经济效益，推动了当地经济的繁荣。随着时间的推移，武功大蒜的种植规模还将不断扩大，为更多的人带来丰富的口感和健康的营养。
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