孙渡板鸭,作为江西省著名的地方特产,一直以来备受称赞。这种板鸭外形饱满,形状呈桃圆形,肥美结实。食用时,其具有香、酥嫩、肉质脆嫩可口的特点,并且回味甜美,风味独特。因此,它成了逢年过节、摆设宴席和馈赠亲朋好友的上佳之选,被称为“南安板鸭”。
孙渡位于江西省丰城市的南部,境内湖泊、塘口、库区、河流、溪流和渠道错综复杂。这使得自然资源丰富,提供了理想的水禽养殖场所。近年来,全镇养鸭专业户达到了超过1200家,其中有超过70户以万只为单位进行养殖,年养殖量超过200万只。因此,孙渡乡也被誉为“鸭乡”。
孙渡板鸭的制作过程是选用特种麻鸭,并采用传统的配方,经过宰杀、晾晒等一系列工序进行加工。这里拥有先进的工艺设备和雄厚的技术力量。每年从秋季开始,一直到冬季的最后一批,整个季节都是生产的旺季,年产量可达到30至50万只。孙渡板鸭的产品系列包括20#南安板鸭、香素鸭、盐水鸭和酱鸭等。这些产品不仅畅销全国各地,还远销东南亚等地。
孙渡板鸭系列产品采用真空保鲜包装,食品外形美观,各种包装新颖,成为国内外消费者拜访亲友、请客和赠送礼品的首选食品。特别是20#南安板鸭,在1980年荣获国家星火计划博览会优质产品奖。
孙渡板鸭凭借其独特的风味和高品质,一直享誉盛名。它不仅仅是美食,更是孙渡地区的骄傲和文化的代表。无论是品尝当地风味,还是馈赠亲友,孙渡板鸭都是绝佳的选择。
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