炸芝麻虾是一道酥脆鲜香的美食,它是一道适合搭配酒水的佳肴。这道菜的主料是大虾和芝麻,辅料包括鸡蛋、面粉、精盐、味精、绍酒、清油和花椒盐。
制作炸芝麻虾的过程如下:首先,用水洗净晒干的芝麻放入石臼里捣去外皮。然后,将大虾去头须、剥去皮,除掉脊背上的沙线。接下来,将虾由脊背片开,腹部相连,再由里面剞成交叉的花刀,用刀轻轻拍打一下,并撒上少许精盐、味精和绍酒。然后,将虾沾上面粉,再蘸上鸡蛋湖(即将鸡蛋打在碗内用筷子调匀),最后沾上芝麻。
接下来,取一个勺子,加入约500克清油,当油烧到五成热时,放入已经沾好面粉、鸡蛋湖和芝麻的虾,炸至熟透后捞出,将油沥干净,将炸好的虾切成长条码状摆放在盘中,即可享用。在食用时,可以蘸上花椒盐增添风味。
需要注意的是,在炸的过程中,油不要过热,以免芝麻被炸糊而虾内部不熟透。
炸芝麻虾的制作虽然简单,但却是一道口感极佳的美食。炸至金黄酥脆的芝麻和鲜嫩多汁的虾肉相得益彰,增添了这道菜的风味。此外,芝麻还富含油脂、蛋白质和多种维生素,具有滋补养颜的功效。搭配饮酒食用,更能增加食欲和享受美食的乐趣。
总之,炸芝麻虾是一道简单而美味的菜肴,它的独特口感和鲜香味道使其成为很受欢迎的家常菜。无论是作为下酒菜还是晚餐的一道主菜,都能满足人们对美食的追求。大家不妨在家里动手制作一次,品尝这道美味的炸芝麻虾!
小白皮酥是一种历史悠久的糕点,其传承始于清道光二年(1822年)的海城,至今仍然非常受欢迎。这种糕点的特...
千山寺庙音乐是千山地区独有的一种音乐形式,分为诵经和器乐两个部分。其中,器乐曲以笙管乐为主,曲牌多与...
炸香蕉是一道简单易做的美食,不仅口感香甜可口,还具有一定的营养价值。香蕉剥去外皮后,切成棱形刀块,再...
枫叶肉干是辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的一种肉脯类食品。它的加工工艺使得成品呈现出盒子小包装,外...
南星梨,是辽宁省著名景区-千山脚下的特产。这种梨以其品质优异、风味独特而闻名全国。在清代,南星梨曾被...
羊肉冬瓜汤作为一道清淡而美味的汤品,以其独特的特点受到广大食客的喜爱。羊肉冬瓜汤的主料为羊肉和冬瓜,...
甩袖汤是一道色鲜艳、味鲜美的家常汤菜。它以其菜样多样,经济实惠而深受人们喜爱。这道汤的主料是肥瘦熟猪...
炸芝麻虾是一道酥脆鲜香的美食,它是一道适合搭配酒水的佳肴。这道菜的主料是大虾和芝麻,辅料包括鸡蛋、面...
郅隆泉酒可以说是中国著名的酒品之一,它以其独特的工艺和优质的口感而驰名中外。郅隆泉酒的制酒厂建于1899...
干贝绣球是一道以干贝为主要食材的精美菜品。它的名字得自于它的外形,形状酷似古代妇人缝制的精美绣球。干...
辣鱼粉皮是一道具有湖南特色的传统美食。它以带皮青鱼肉和干粉皮为主料,将其与调料一起烹制而成。这道菜的...
摩云山是位于辽宁省鞍山市千山区唐家房镇的一个山村,这里有一种特产叫做大金星山里红。摩云山的山楂种植历...
哈达碑李子是鞍山地区一种优良品种的李子,常见的李子品种有香蕉李、朱砂李、伏李、秋李子、红李子、苹果李...
麻酱紫鲍是一道具有独特口味的美食。它以水发鲍鱼为主料,配以麻酱和其他辅料烹制而成。
台安县位于辽宁省东部,境内河流众多,其中河中柳树茂盛,为柳编产业的发展提供了得天独厚的条件。在沿河乡...
桑林子草帽,是台安县桑林子和新台乡一带妇女手工制作的一种传统草帽。它的历史非常悠久,是这个地区妇女就...
四道河香瓜是一种历史悠久的甜香瓜品种,主要产于中国辽宁省台安县城效镇的四道村。该地区的土壤大部分是沙...
鞍山肉枣是由辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的一款优质食品。它具有色泽红艳,宛若红枣,口感甜咸适口,...
台安炖大鹅是一道具有典型东北菜特色的菜肴,采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝在铁锅中慢炖而成。这...
红血肠是一道具有北国风味的美食,以其紫红的颜色、鲜嫩的质地和醇美的汤汁而受到人们的喜爱。下面将详细介...