麦饼筒
麦饼筒是象山十大特点小吃之一，其独特的制作工艺和美味的口感让人流连忘返。麦饼筒的皮薄而有韧性，外酥内软，一口咬下去，油脂香味迸发，让人直流口水。做麦饼筒时，特别讲究制作麦饼的皮。首先将面饼捏成圆状，然后放到火炉板上烙制，几分钟后即可出炉。皮要烙得薄且有韧性，需要一定的技巧和技艺。
麦饼筒的馅料可根据个人口味选择，常见的有肉丝、豆芽和萝卜丝等。将馅料用筷子夹入皮子中，然后将麦饼筒像滚轮胎一样卷起来，这样一个美味的麦饼筒就完成了。如果想要更加脆口，还可以将麦饼筒包好后油炸，这样炸出的麦饼筒闪着金黄的光泽，酥脆宜人。
在石浦地区，麦饼筒是每年端午、立夏和农历八月十六等重要节日家家户户必备的传统美食。制作麦饼筒时，使用小麦粉加水、适量盐和食用油拌匀，将其烙成圆形的麦饼皮，要求皮子烙得薄且有韧性。同时，还需要煮炒合适的小菜，要求小菜油、鲜和松脆，常见的小菜有绿豆面、炒肉丝、鲜鲳鱼、炒米面、蛏子、炒鲜鱿鱼丝、绿豆牙、黄鳝丝、蛋丝、虾仁、大蒜苗炒肉以及洋芋丝等。
食用麦饼筒时，将麦饼皮平摊在平面上，然后使用筷子将小菜一个一个地放在皮子上，最后包卷成圆珠笔筒状即可。这种独特的吃法成为了石浦地区的特色，吸引了来自海内外的客人纷纷前来品尝这道美味佳肴。
总的来说，麦饼筒因其口感独特、制作精良而备受瞩目。不论是其松脆油而不腻的口感，还是独特的包法和馅料的多样性，都使得麦饼筒成为了一道令人难以抗拒的美味。无论是节日时还是平日，我们都可以亲手做一份麦饼筒，品尝其中的美味和地方特色。
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