鹫红工夫红茶
鹫红工夫红茶是福建省宁德市屏南县的特产，属于小种红茶。它以其紧结重实的外形，乌黑油润的色泽以及艳红的汤色而闻名，同时，它也具有醇厚的香味和清爽回甘的口感。鹫红工夫红茶在小种红茶中被称为上品。
屏南县位于福建省东北部，地处鹫峰山麓，因此它拥有丰富的资源和物产。屏南的山峦起伏，地势高峻，树木苍青，雨量充沛，土质肥沃，这些条件为屏南茶叶的优良品质提供了保证。鹫红工夫红茶的制造始于清初，在清末民初达到了鼎盛时期，成为屏南县最重要的经济产品之一。
鹫红工夫红茶最早被称为“外山小种”，并在清末民初的遗留的茶行印章文物中发现了“新山小种”等小种红茶的记录。屏南红茶以当地的小叶种菜茶为原料，经过一系列工艺如萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作过程，最终制成了以紧细均直、乌润的外形和独特的高山韵为特征的鹫红工夫红茶。根据采摘季节的不同，它被分为御茗、尊茗、礼茗、一级、二级和三级等级。
总的来说，“鹫红工夫”红茶具有紧实的外形、乌黑油润的色泽、艳红的汤色、醇厚的香味以及清爽回甘的口感。它是一种高品质的小种红茶，具有明显的高山茶的特点。鹫红工夫红茶不仅是屏南县的特产，也代表着屏南优质红茶的代表。对于喜欢红茶的人来说，鹫红工夫红茶绝对是一个不可错过的选择。
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