福鼎饼花制作工艺
福鼎饼花制作工艺是福建省福鼎市的汉族传统手工技艺。饼花是二百多年前，福鼎当地汉族民间艺人独创的富有地方特色的一种特有画种，它是专门贴在中秋月饼上的一种装饰画。
福鼎饼花的发展历程可以分为剪纸、手绘和木刻三个阶段。在剪纸阶段，饼花采用红、白、绿三种色纸剪成，然后拼贴而成。百子花是最早的剪纸饼花代表作，以儿童为主题，每个月饼上只贴一个人物。随后，汉族民间艺人开始手绘饼花，画面形式多样，内容以戏曲题材为主。到了民国时期，木刻饼花开始流行，一位名叫林通玲的木偶戏艺人将手绘的饼花刻在木版上进行印刷。
福鼎饼花工艺具有独特的特点。最具代表性的是泥金饼花，采用工笔重彩的画法，加入金色勾线和填充，使画面富丽堂皇且细致。画面中人物的面部用墨色勾勒，五官采用彩色填充，衣冠和袍甲用金色勾线，底色多采用兰、绿等鲜艳的颜色。饼花的形式多样，有美人式、八果式、八宝式、孩儿式等等，增加了品种的丰富性。
福鼎饼花在当地有着悠久的历史和深厚的文化内涵。对于老一辈的福鼎人来说，贴着饼花的月饼才够正宗，饼花成了一种珍贵的艺术品；而年轻一代很多人已不知道饼花为何物了。在饼花的黄金时期，它不仅作为中秋月饼的装饰，也是一种珍贵的社交礼品。
福鼎饼花制作工艺的发展经历了剪纸、手绘和木刻三个阶段，泥金饼花成为最具代表性的形式。福鼎饼花以其丰富多样的画面和独特的工艺特点，展现了汉族文化和地方特色。对于福鼎人来说，饼花不仅是一种美食的装饰，更是一种传统艺术和文化的体现。
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