锅巴汤
锅巴汤是苏州的一道传统菜品，因为得到康熙皇帝的大力赞赏被誉为“天下第一菜”。其名字的由来，便是源于康熙皇帝在清朝时期微服出游时的一次偶遇。
据传，康熙皇帝在一天的游玩中迷路并且饥肠辘辘，最终来到了苏州一处村庄。当时他穿着平民打扮，行走在梅林中时，因为身边的随从们分散了，皇帝被迫独自一人求食。来到一个村妇的门口，皇帝请求能够得到一些吃的。村妇见状，不知皇帝的真实身份，本想婉拒，但看到皇帝实在饥肠辘辘，只好将其请进家中。
然而，此时村妇家中并没有剩余的饭菜。面对皇帝晚膳的难题，村妇灵机一动，用锅巴拌剩菜汤为康熙皇帝准备了一顿简单的饭食。锅巴是一种以米饭为原料，经过炒制或烘烤而成的香脆食物，它们与剩下的菜汤一起混合，形成了这道独特的菜肴。
吃过之后，康熙皇帝对这道菜肴赞赏有加，认为它十分美味。他为了纪念这一次别开生面的遭遇，取笔书写了“天下第一菜”的赞美之词。这一赞美使得苏州的锅巴汤声名远扬，成为当地一道备受瞩目的名菜。
经过康熙皇帝的推崇后，锅巴汤在苏州地区的知名度大增，并且很快传遍了全国。人们纷纷前来体验这道被皇帝赞赏的美味。随着时间的推移，锅巴汤逐渐被更多的人所喜爱，成为苏州地区一道具有代表性的传统菜品。
锅巴汤的制作非常简单。首先将米饭炒制或烘烤至金黄酥脆的状态，然后将其与鲜美的菜汤混合。锅巴的香脆与菜汤的鲜美相结合，让人回味无穷。此外，锅巴汤还可以根据个人口味加入适量的调料，增加其风味。
苏州的锅巴汤不仅仅是一道美食，更是一段饮食文化的传承。它以康熙皇帝的认可为傲，将古老的传统与美食完美结合，成为久享盛名的国宴佳肴。无论是苏州人还是外地游客，都愿意品尝这道原汁原味的苏式美食，感受其中蕴含的历史韵味。
苏州特产
-
桂花焐熟藕
桂花焐熟藕，是一道承载着苏州传统美食文化的独特佳肴。在秋季这个丰收的季节，正是藕的生长旺盛期，这时的...
-
油氽紧酵
油氽紧酵又称紧酵馒头，是一种在冬令上市并在春节之前被人们互相馈赠的传统礼品。它被称为“兴隆馒头”，因为...
-
三丝鱼卷
三丝鱼卷是一道以青鱼或草鱼为主料，经过精心处理后制作而成的美味佳肴。它以其肉质细嫩、清香鲜美的特点而...
-
“万三祭祖”迎新大典
万三祭祖迎新大典是周庄古镇每年元旦举行的传统民俗活动。周庄古镇已有900多年的历史，这一活动是周庄人民...
-
天下第一菜
天下第一菜，石家饭店传统名菜，又被称为锅巴汤，可谓美味与传奇相结合。该菜以虾仁、锅巴和番茄为主要材料...
-
盛泽小满戏
盛泽小满戏是江苏省吴江市盛泽镇的一项传统民俗活动，是在先蚕祠举行的一种酬神演戏活动。先蚕祠供奉着祭祀...
-
鸭血糯
鸭血糯米是一道具有特色的传统美食，它以细长的米粒和鲜艳的颜色而闻名。鸭血糯米的做法相对比较独特，需要...
-
白汁圆菜
白汁圆菜是一道以甲鱼为主要食材的滋补菜品。其制作过程繁琐，但味道鲜美，汤汁浓郁，深受人们喜爱。
-
太湖莼菜汤
太湖莼菜汤是苏式菜肴中的一道著名汤菜，以其嫩滑、鲜美的口感以及多样的功效受到人们的喜爱。根据《晋书》...
-
苏州弹词
苏州弹词是一种在江苏东南部、浙江北部和上海等地流行的曲艺形式，以说唱相间的方式表演，用苏州方言演唱。...
-
周市爊鸭
周市爊鸭是江苏省苏州市昆山市周市镇的特色美食，也是昆山著名的特产之一。它以其色、香、味俱佳而闻名，常...
-
震泽大头菜
震泽大头菜是江苏省苏州市吴江区震泽镇的特产。它具有色泽好、口味鲜美、咸淡适宜、闻有香气、菜头脆嫩、纤...
-
震泽蚕丝被
震泽蚕丝被是近年来新兴的丝绸产品，以其松软、暖和、漂亮的特点成为真丝家纺类的主流产品。目前，震泽已经...
-
幢锅油鸡
锅油鸡，又被称为油鸡，是常熟王四酒家的传统名菜。这道菜肴曾被许多名人赞赏，并留下了深刻的印象。根据清...
-
吴江太湖制风枵茶待客习俗
吴江太湖制风枵茶待客习俗源远流长，代表着当地人重视人情和对客人的尊重。这一习俗在七都镇和桃源镇一带非...
-
周市太和奥鸭
周市太和奥鸭是昆山奥味酱鸭的一个特色品牌，其独特的配方技艺源自清宫药膳系列。太和奥鸭以其色、香、味和...
-
王四桂花酒
王四桂花酒是一款著名的佳酿，源自江苏省常熟市。凭借其独特的风味和优质的品质，自五十年代开始就在社会上...
-
带子盐水虾
带子盐水虾是苏州的一道著名菜肴，尤其在端午节前后备受青睐。初夏的时候，青虾雌性个体的腹部充斥着美味的...
-
同里阿婆茶文化习俗
同里阿婆茶是一种具有悠久历史的茶文化习俗，是农村邻里之间特别是老年妇女之间定期聚会的一种方式。在这个...
-
平望辣油
平望辣油是一种以上等辣椒碾制成粉为原料，配以优质食用油经加工制成的调味品。它不仅拥有浓郁的椒香味，还...