凤县的凤椒被誉为“花椒之王”,是该地的名优土特产品。凤椒的色泽鲜红,粒大肉厚,外观鲜亮,内部呈淡黄色,与其他产地的花椒有明显的区别。凤县的地理环境以及气候条件非常适宜花椒的生长,因此该地的凤椒在质量上表现出色,被专家们赞誉为高品质的花椒。
凤椒不仅是一种优质的调味品,也是重要的中药材。它具有温中散寒、止痛等功效。在菜肴烹饪中,凤椒可以使肉菜更鲜美,并具有去腥和杀菌的功能。此外,凤椒还富含维生素C、辣红素、辣椒素、蛋白质、脂肪、磷和铁等成分,可以提高食欲和帮助消化。
凤县的凤椒种植历史悠久,但由于过去受到小农经济等因素的限制,一直没有得到很好的发展。然而,随着市场经济的发展和凤县县委、县政府的大力支持,凤椒产业逐渐得到了发展。目前,全县已经发展了超过4000万株的花椒,年产量达到了175万公斤。这使得农民的人均收入增加了780元。
政策支持、多方服务以及各行各业的支援,都对凤椒产业的发展起到了重要的推动作用。凤县成立了陕西省大红袍科技发展有限公司,与其他部门一起提供全面的服务,包括生产、加工和销售。此外,为了打造品牌和保护品牌,凤县县委、县政府要求栽种的花椒必须是优质品种,已经栽种的非优质品种需要进行替换。凤椒还多次参加了各类高规格的会展和竞赛,并获得了好评和奖项,使得“凤椒大红袍”的名声进一步扩散。
为了保护“凤椒大红袍”优秀品牌,凤县成立了“凤椒大红袍原产地域保护委员会”,并取得了国家原产地域保护和中国绿色食品AA级认证。这将进一步促进凤县的花椒产业发展,增加农民的收入,使之成为凤县特色经济的主导产业。
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