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葱烧火腿饼

葱烧火腿饼是一道口味咸甜爽口、皮酥脆的美食。烹制这道美食的方法是煎。

葱烧火腿饼

首先,我们需要准备瓜条、橘饼和熟火腿,将它们切成丁状。然后,将少许白糖、葱白花和猪化油加入切好的火腿丁中,充分拌匀,制成馅心。

接下来,制作油水面。将油水面做成每个重约15克的剂子,然后包入酥面中,并用擀面杖将其擀成圆筒状。将圆筒竖立起来,用手轻压使其成为圆饼形状,再擀成圆形皮。

将制作好的馅心捏成长条状,放在皮的中间位置。然后将皮的两头搭上馅心,由内向外裹起,形成长条形状,并稍微用力按扁,粘合口需要沾上一点清水以确保牢固。

接下来,取平锅烧热猪化油,将饼坯放入锅中煎炸。煎至饼的表面微黄色并变得酥脆即可。

操作过程中需要注意的是,油水面的含油量不宜太多,否则会影响口感。在包裹饼坯时,封口需要牢固,以免馅料漏出。煎的时候火力不宜过大,油温也不宜过高,以免煎糊饼皮。

葱烧火腿饼以其咸甜爽口的味道和酥脆的口感,成为了很受欢迎的美食。无论是作为早餐、午餐或者下午茶的点心,都能为人们带来美味的享受。它既可以作为家庭聚餐的一道美食,也可以作为小吃放在夜市或者街边摊上供大家品尝。无论是在家里制作还是在餐馆点菜,葱烧火腿饼都能为人们带来美味的享受。

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