含山大米
含山大米是产于江苏省含山县的一种高质量稻米，因产地环境优良，洁白晶莹，口感醇香而广受消费者喜爱。含山县位于江淮之间，可以称之为“鱼米之乡”，是水稻种植的重要基地，被誉为水稻种植史久远的地方。含山大米原产地紧靠太湖山国家森林公园，群山环抱，丘圩交错，森林覆盖率达40%，裕溪河、牛屯河穿境而过，水库资源丰富，生态环境优良，为发展优质稻米提供了得天独厚的自然条件。
含山县农委在近年来大力推广水稻绿色生产技术，采取水稻良种良法配套、水稻机插、秸秆粉碎还田、绿肥种植和病虫害绿色防控等方式，降低化学农药和化学肥料的使用量，最大限度地保证了大米的质量和安全。经检测，“含山大米”的蛋白质含量达到了8.2%-8.41%，直链淀粉含量约15%，胶稠度≥65%，含有锌和硒等微量元素，营养丰富。
“含山大米”的外观品质良好，米粒细长，长宽比≥3.0；晶莹剔透，洁白有光泽；垩白度≤2.5%。食味品质口感醇香，光泽度好，柔软爽滑，软而不粘；冷饭具有软韧性，色泽如常，不回生。内在品质指标是直链淀粉含量15-17%，胶稠度≥65mm，蛋白质含量≥7.5%，含有锌和硒等微量元素。
含山大米已经获得了农产品地理标志认证保护，保护面积1万公顷，年产8.25万吨。保护范围包括运漕镇、环峰镇、陶厂镇、铜闸镇等4个镇，主要集中在裕溪河、牛屯河和得胜河流域，东经117°53′-118°13′，北纬31°24′-31°43′，保护面积约15万亩。
以“品质口感和食品安全提升”为目标，含山大米正在不断努力打造优质稻米品牌。
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