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鸡饭煲

鸡饭煲是一道极具特色的美食,它的制作材料简单,但味道十分美味。鸡饭煲的主要原料是鸡肉,其他还需加入姜片、葱段、蒜茸、磨豉、生菜、糖、老抽、盐、八角、桂皮、果皮、生粉和适量的水。下面,就让我们一步一步掌握鸡饭煲的制作方法吧!

鸡饭煲

首先,选一只新鲜的鸡半只,并将其洗净,抹干水分,然后切成块。接下来,在鸡肉里加入半茶匙老抽和一茶匙生粉,搅拌均匀,然后将其泡在油里,待用。

取一个煲仔,内部加入生菜,切成均匀的小段,并平铺在煲仔的底部。然后,将经过泡油的鸡块放在生菜上面,接着放上葱段,静置待用。

在另一个锅里烧热油,加入姜片、蒜茸和磨豉,倒入鸡块煸炒,使其煮熟,接着将酒倒入锅里,期间加入适量水,然后调味煮滚。将火调小,焖约十分钟,再勾芡即可。最后,取出八角和桂皮即可。

接下来,将熟饭倒入煲仔里,待煲仔里的鸡肉没过饭为止。然后,将煲仔放在火上慢慢加热,等到饭和鸡肉的香味飘散开来后,就可以食用了。

总之,鸡饭煲是一道令人垂涎三尺的美食,它的制作方法十分简单,但是味道却十分美味。如果您想品尝一顿美味的餐点,可以尝试制作一下鸡饭煲,相信你一定会爱上这道美食。

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