菊花肉、萌花宴
菊花肉是一种独特的美食，经过巧制的半透明的肥猪肉外面拌上一层半鲜半干的菊花瓣而成。它不仅肥肉清香可口，而且口感爽而不腻。菊花瓣则散发出浓郁的芬芳香气，让人食欲大增。这道美食既适合自己品尝，也是一份独特的送礼佳品。
菊花肉的制作过程十分繁琐，需要选用上等的肥猪肉，经过巧妙的处理后制成透明而有弹性的肉片。然后，将新鲜的菊花瓣精心摘取，拌入肉片之中，使其充分融合。这样做出的菊花肉不仅颜色迷人，而且口感鲜嫩多汁。
菊花宴则是小榄镇一带特色的一种宴席。在菊花宴中，菊花和四大家鱼的结合是主打。四大家鱼包括鳃、鲢、皖、鳊，它们肉质鲜美，适合与菊花搭配烹调。
菊花宴的菜式繁多，其中最受欢迎的有菊花鱼球、菊花鱼、菊花羹、菊花鱼片、菊花虾球、牛肉、火锅菊花包等。菊花鱼球是将切好的鱼肉和菊花瓣混合制成，造型精美，口感鲜嫩。菊花鱼则是将菊花瓣和鱼片一同炖煮，汤汁醇厚，口感鲜美。菊花羹由菊花瓣和猪骨熬制而成，口感细腻，滋味醇厚。菊花鱼片是将菊花瓣和鱼片一同煮熟，再配以精心调制的酱汁，香味扑鼻。菊花虾球则是将新鲜的虾仁和菊花瓣拌炒而成，鲜嫩可口。而牛肉和火锅菊花包则是以牛肉为主料，融入菊花瓣的香气，制作而成的美味佳肴。
这些菊花宴的菜式不仅在国内受到游客的赞赏，也赢得了国际上的认可。游客们纷纷品尝这些美味佳肴，享受其中的独特魅力。菊花肉和菊花宴成为小榄镇一带的特色美食，也成为了这个地区独一无二的代表之一。无论是当地居民还是远道而来的游客，都能在菊花肉和菊花宴中尽情享受美食的乐趣，感受到这片土地的独特魅力。
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