海城馅饼
海城馅饼是一种历史悠久的美食，起源于清朝时期。最早由回族马德昌和汉族毛香伦两家经营，马家主营牛肉馅饼和水扎面馅饼，毛家则主营猪牛肉鸳鸯馅饼和搅面馅饼。1920年，马富恩和马富春继承了父业，在海城火神庙街路北开设了马家馅饼铺，而毛青山则在同一条街道上开设了山记馅饼铺。1939年，毛青山迁至沈阳，并在沈阳火车站附近开设了山记馅饼，从此将海城馅饼引入了沈阳市场。
经过半个世纪的发展，海城馅饼已经成为深受人们喜爱的风味食品。不仅在东北地区享有盛名，同时也在关内地区受到赞誉。海城馅饼选用上等面粉制作皮，馅料则采用精选的鲜猪牛肉。猪肉从前后槽中选取，牛肉则选用三叉、腰窝和紫盖等部位，保证了馅料的美味。
随着季节的变化，海城馅饼会选取新鲜的适时蔬菜进行搭配。在肥瘦搭配上也有着合理的比例，同时添加适量的料酒、盐、味素、面酱、酱油、鲜姜、白糖、香油、葱、花椒面、大料面和海味等调料。另外，还使用丁香、沙仁、肉冠、桂子、香叶、边桂、肉桂、木香和山奈等10种香料煮水拌馅，使得馅饼的口感更为丰富。
制作海城馅饼极其讲究精工细作，采用平锅烙的方式。先烙底，再翻面，使得饼的表面呈现出金红色。早期的海城馅饼铺为了吸引顾客，还会赠送一小碗粥，这个粥是用糯米或大米煮成的，加糖并用绿豆粉面勾芡，再放入百合、莲子、京糕、葡萄干、山药、青梅、红枣、核桃仁等8种副料制作而成的八宝粥。然而，这个传统的赠品已经失传。
海城馅饼不仅在店铺经营中受到欢迎，还出现在宾馆酒店的筵席上。其独特的制作工艺和味道使其成为了一道具有代表性的地方风味美食。海城馅饼的传承与发展，不仅仅是回族和汉族两个家族的努力，更是一段承载着历史和文化的故事。
鞍山特产
-
小白皮酥
小白皮酥是一种历史悠久的糕点，其传承始于清道光二年（1822年）的海城，至今仍然非常受欢迎。这种糕点的特...
-
千山寺庙音乐
千山寺庙音乐是千山地区独有的一种音乐形式，分为诵经和器乐两个部分。其中，器乐曲以笙管乐为主，曲牌多与...
-
炸香蕉
炸香蕉是一道简单易做的美食，不仅口感香甜可口，还具有一定的营养价值。香蕉剥去外皮后，切成棱形刀块，再...
-
枫叶肉干
枫叶肉干是辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的一种肉脯类食品。它的加工工艺使得成品呈现出盒子小包装，外...
-
南星梨
南星梨，是辽宁省著名景区-千山脚下的特产。这种梨以其品质优异、风味独特而闻名全国。在清代，南星梨曾被...
-
羊肉冬瓜汤
羊肉冬瓜汤作为一道清淡而美味的汤品，以其独特的特点受到广大食客的喜爱。羊肉冬瓜汤的主料为羊肉和冬瓜，...
-
甩袖汤
甩袖汤是一道色鲜艳、味鲜美的家常汤菜。它以其菜样多样，经济实惠而深受人们喜爱。这道汤的主料是肥瘦熟猪...
-
炸芝麻虾
炸芝麻虾是一道酥脆鲜香的美食，它是一道适合搭配酒水的佳肴。这道菜的主料是大虾和芝麻，辅料包括鸡蛋、面...
-
郅隆泉酒
郅隆泉酒可以说是中国著名的酒品之一，它以其独特的工艺和优质的口感而驰名中外。郅隆泉酒的制酒厂建于1899...
-
干贝绣球
干贝绣球是一道以干贝为主要食材的精美菜品。它的名字得自于它的外形，形状酷似古代妇人缝制的精美绣球。干...
-
辣鱼粉皮
辣鱼粉皮是一道具有湖南特色的传统美食。它以带皮青鱼肉和干粉皮为主料，将其与调料一起烹制而成。这道菜的...
-
摩云山山楂
摩云山是位于辽宁省鞍山市千山区唐家房镇的一个山村，这里有一种特产叫做大金星山里红。摩云山的山楂种植历...
-
哈达碑李子
哈达碑李子是鞍山地区一种优良品种的李子，常见的李子品种有香蕉李、朱砂李、伏李、秋李子、红李子、苹果李...
-
麻酱紫鲍
麻酱紫鲍是一道具有独特口味的美食。它以水发鲍鱼为主料，配以麻酱和其他辅料烹制而成。
-
台安柳编
台安县位于辽宁省东部，境内河流众多，其中河中柳树茂盛，为柳编产业的发展提供了得天独厚的条件。在沿河乡...
-
桑林子草帽
桑林子草帽，是台安县桑林子和新台乡一带妇女手工制作的一种传统草帽。它的历史非常悠久，是这个地区妇女就...
-
四道河香瓜
四道河香瓜是一种历史悠久的甜香瓜品种，主要产于中国辽宁省台安县城效镇的四道村。该地区的土壤大部分是沙...
-
鞍山肉枣
鞍山肉枣是由辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的一款优质食品。它具有色泽红艳，宛若红枣，口感甜咸适口，...
-
台安炖大鹅
台安炖大鹅是一道具有典型东北菜特色的菜肴，采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝在铁锅中慢炖而成。这...
-
红血肠
红血肠是一道具有北国风味的美食，以其紫红的颜色、鲜嫩的质地和醇美的汤汁而受到人们的喜爱。下面将详细介...