陕西黑木耳
陕西黑木耳，又称商洛黑木耳，是一种天然的食用菌，有着悠久的历史。它被称为“上洛耳”，可以看出它与郧耳齐名，是一种备受推崇的美食，常用于宴请客人、馈赠亲友。
陕西黑木耳片大、肉厚，鲜而不腐，味道清香，而且还有化毛的效果。它可以炒大肉时让肉变得肥而不腻，也可以配合各种菜肴食用，营养价值极高。每百克黑木耳中含有蛋白质10.6克、脂肪质0.2克、碳水化合物65克、纤维素7克，还富含多种维生素和肝糖等。除此之外，陕西黑木耳还具有一定的药用价值，有滋阴壮阳、清肺益气、补血和血的作用，对妇女产后虚弱、手足抽筋麻木、分解纤维杂质、清涤肠胃等有一定疗效。它对轻纺和矿业职工的保健效果尤为明显。
陕西黑木耳有着十几个品种，其中以棕树生耳最为优质，也是产量最大的品种。商洛黑木耳主要指的是栋树耳，其他品种如构树生耳、桑耳、槐耳、榆耳、柳耳、杨耳、柿耳等都可以食用，但味道都不及棕树生耳。
在陕西全区的各县市都可以找到陕西黑木耳，其中以丹风县和商南县为主要产地，产量分别占全区的30%和25%左右。1998年，全区的木耳产量达到541吨，成为全区着力发展的主导产业之一。
陕西黑木耳以其优质的品质和廉价的价格，深受国内外客商的青睐。在市场上，可以找到由镇安县外贸公司生产的压缩木耳，质量优良而价格实惠。这使得陕西黑木耳在国内外市场上备受欢迎。
总的来说，陕西黑木耳不仅具有美食的价值，而且也有着丰富的营养和一定的药用价值。它是陕西的特产，它的生产发展被视为陕西地区的重要产业之一。
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