万州鲜天麻
万州区林下人工种植天麻产业已经取得了显著的成果。经过多年的探索和实践，从制种、备料、种植、采挖到商品包装的技术已经成熟，其分布、规模和产量也越来越大。目前，天城镇老岩村业已成为该区最大的林下人工种植天麻的基地，预计今年秋季将有10万窝商品天麻上市。
重庆市万州区康源天麻种植专业合作社是位于天城镇老岩村的一家种植专业合作社。他们已经开始销售林下人工种植的鲜天麻，其“源渊牌”产品商标注册及无公害产地产品认证正在办理之中。这表明他们对于产品质量和安全非常重视。
天麻是一种名贵中药材，具有微温的性质，味道甘美，富含天麻素、维生素、氨基酸等27种对人体有治病或保健的成分。鲜天麻没有经过加工，能够最大程度地保留有效成分，是一种天然的绿色保健食品。无论男女老少，或是虚实寒热者都适合食用。平时补食能够具有补脑、健脑、明目、消炎、增强免疫、延年益寿的功效。同时，它还有助于防治眩晕、头痛、失眠、健忘、高血压、四肢麻木、风湿体虚、衰老痴呆等症状。
在食用鲜天麻时，首先应将其洗净，然后用开水烫3—5分钟后去皮，可以用于炖、蒸、炒、烧汤或凉拌，就像处理萝卜一样。还可以将其切成小颗粒煨粥，这样能够让味道更加鲜美，口感更加顺滑。在保存时，可以选择不冲洗，用保鲜膜包好置于冰箱冷藏室中保存。如果真空包装后，则可以存放更长时间。
万州鲜天麻的种植和销售是一个积极推动当地农业发展的典范。通过引进先进技术，当地农民实现了人工种植天麻的规模化、产业化。这不仅对于提高农民收入，改善农村经济结构起到了积极的作用，同时也促进了地方农业的可持续发展，提高了农产品的品质和安全性。相信随着时间的推移，万州的鲜天麻产业将会更加壮大，为当地经济和农民生活的改善做出更大的贡献。
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