寿州窑陶瓷制作技艺（淮南市八公山区）
寿州窑是安徽省淮南市上窑镇的一处重要文物保护单位，也是中国的国家重点文物保护单位之一。在中国陶瓷史上具有重要的地位。寿州窑以其特有的黄釉瓷而闻名，黄色被视为富贵的象征，填补了当时“南青北白”无黄釉的空缺，因此备受历代统治者的青睐。
寿州窑技艺的传承源远流长，起源可追溯到唐代。在1000多年的历史长河中，寿州窑制陶技艺通过父传子、师传徒的方式不断传承，延续至今。寿州窑的器物主要包括碗、盏、盘、罐、壶、注子、钵、瓶、枕、水盂等，其中壶和罐以四系、八系最为著名，而壶还有单身和双身之分。
寿州窑器物的制作过程相对原始，采用轮制法进行成型，然后通过慢轮制坯和修坯的加工，最后进行手工操作。在装饰方面，寿州窑的器物采用刻花、印花、贴花、施釉等方法。刻花的纹样有单弦纹、复弦纹、弧纹、波浪纹、莲花纹等，而唐时期则增加了几何纹、叶纹、云龙纹等，同时还出现了漏花印纹。
寿州窑的黄釉瓷是其最具特色的产物，而黄釉龙柄鸡首壶、黄釉四系瓶、罐，以及绿釉八系罐等是寿州窑器物的代表作品。这些器物不仅具有实用价值和审美价值，还蕴含着历史文化的沉淀，展现了华夏子孙的智慧和勤劳。
寿州窑的制作技艺以师傅言传身教为主，靠个人的悟性和长期实践中掌握的技巧才能够掌握。其中一些内涵深奥的技艺无法用文字准确阐述，这也使得寿州窑器物的制作技艺成为了典型的非物质文化遗产。
寿州窑器物的造型对唐、宋各大名窑产品的器型产生了深远的影响，其黄釉更是在历史上占有一席之地。寿州窑制陶技艺的传承和发展，不仅展示了中国古代陶瓷的辉煌历史，也是对华夏文明的传承和守护。作为一份宝贵的历史文化遗产，寿州窑的器物代表了中国人民勤劳和智慧的结晶，同时也是国家非物质文化遗产的重要组成部分。
淮南特产
-
郝圩酥梨
郝圩酥梨，又称八公山酥梨，是一种原产于寿县北山八公乡郝圩村的梨品种，拥有悠久的历史，已有200多年的栽...
-
淮南香草
淮南香草是一种生长在寿县城内报恩寺东边的特殊植物，只有在这片土地上生长的香草才会散发出浓郁的香气。如...
-
淮南糊辣汤
淮南的糊辣汤，又叫油茶，是一道具有浓厚地方特色的美食。它使用了一个巨大的铝皮壶作为容器，具有独特的造...
-
火腿炖甲鱼
火腿炖甲鱼是一道美味可口的传统菜肴，将鲜嫩的甲鱼与香糯的火腿相融合，口感丰富，味道鲜美。下面我们来详...
-
肘歌抬歌（淮南市寿县）
肘歌和抬歌是淮南市寿县独特的民间艺术形式，它们在清朝道光年间逐渐发展起来，并在清末民国时期达到鼎盛。...
-
凤台花鼓灯
凤台花鼓灯是中国淮河流域特有的一种民间艺术形式，其起源可追溯到宋、元时期。位于淮河中游的凤台及周边地...
-
安农水蜜桃
安农水蜜桃是安徽省六安市寿县的特产，也被称为寿州特蜜。这个品种是由八公山乡郝圩村的农艺师李文林与安徽...
-
廷龙瓜子
廷龙瓜子是安徽省六安市寿县的一种传统特产，闻名于中外。这种瓜子选料精细，个匀肉厚，配方独特，无任何色...
-
淮南草莓
淮南草莓是指产于安徽省淮南市的草莓品种，其具有高营养、美味可口、色泽鲜艳等特点，深受人们喜爱。
-
煎饼卷油条
煎饼卷油条是一道很有特色的华南早餐。它是将淮南地区传统的煎饼和炸油条结合在一起做成的。淮南的煎饼，是...
-
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是一道集选料、制作全、口感好的传统小吃。其选料是关键，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬...
-
夏集贡圆
夏集贡圆是安徽省淮南市毛集实验区夏集镇的特产美食。这道美食的色洁白如玉，入口滑爽鲜嫩，香浓味醇，回味...
-
淮南豆腐宴
淮南豆腐是中华美食文化的重要代表之一。它源于汉淮南王刘安的炼丹活动，依托八公山的清泉和淮河流域的优质...
-
红烧果子狸
红烧果子狸是安徽典型的徽州菜，早在800年前就是歙味的代表。果子狸是一种形似狸猫，以食果为主的动物，肉...
-
淮南豆腐菜
淮南豆腐菜是中国淮南市的特色美食，以豆腐为主要原料，辅以不同的配料和烹调方法，制作出具有浓郁地方特色...
-
顾桥双喜陈醋
顾桥双喜陈醋是一款拥有185年生产历史的名牌醋。清朝时期，这种醋由山西寿阳传入凤台，以顾桥王端甫的“夏昌...
-
蒸香菇盒
蒸香菇盒是一道非常美味健康的菜肴，它以新鲜的水发香菇为主料，配以熟火腿末、猪瘦肉、鸡蛋等多种配料制成...
-
马店糯米
马店糯米是中国安徽省凤台县朱马店镇的一种具有特色的糯稻米。该地的糯稻种植历史悠久，其中朱马店镇的银凤...
-
凤台淮王鱼
凤台淮王鱼是安徽省凤台县的特产，也是全国农产品地理标志。它是一种珍贵的鱼类，外形呈现纺锤形，体长一般...
-
淮南豆腐
淮南是中国美食豆腐的故乡，以八公山豆腐、大救驾、淝王鱼等著名美食而闻名中外。每年，安徽省人民政府和国...