寿州窑陶瓷制作技艺（淮南市八公山区）
寿州窑是安徽省淮南市上窑镇的一处重要文物保护单位，也是中国的国家重点文物保护单位之一。在中国陶瓷史上具有重要的地位。寿州窑以其特有的黄釉瓷而闻名，黄色被视为富贵的象征，填补了当时“南青北白”无黄釉的空缺，因此备受历代统治者的青睐。
寿州窑技艺的传承源远流长，起源可追溯到唐代。在1000多年的历史长河中，寿州窑制陶技艺通过父传子、师传徒的方式不断传承，延续至今。寿州窑的器物主要包括碗、盏、盘、罐、壶、注子、钵、瓶、枕、水盂等，其中壶和罐以四系、八系最为著名，而壶还有单身和双身之分。
寿州窑器物的制作过程相对原始，采用轮制法进行成型，然后通过慢轮制坯和修坯的加工，最后进行手工操作。在装饰方面，寿州窑的器物采用刻花、印花、贴花、施釉等方法。刻花的纹样有单弦纹、复弦纹、弧纹、波浪纹、莲花纹等，而唐时期则增加了几何纹、叶纹、云龙纹等，同时还出现了漏花印纹。
寿州窑的黄釉瓷是其最具特色的产物，而黄釉龙柄鸡首壶、黄釉四系瓶、罐，以及绿釉八系罐等是寿州窑器物的代表作品。这些器物不仅具有实用价值和审美价值，还蕴含着历史文化的沉淀，展现了华夏子孙的智慧和勤劳。
寿州窑的制作技艺以师傅言传身教为主，靠个人的悟性和长期实践中掌握的技巧才能够掌握。其中一些内涵深奥的技艺无法用文字准确阐述，这也使得寿州窑器物的制作技艺成为了典型的非物质文化遗产。
寿州窑器物的造型对唐、宋各大名窑产品的器型产生了深远的影响，其黄釉更是在历史上占有一席之地。寿州窑制陶技艺的传承和发展，不仅展示了中国古代陶瓷的辉煌历史，也是对华夏文明的传承和守护。作为一份宝贵的历史文化遗产，寿州窑的器物代表了中国人民勤劳和智慧的结晶，同时也是国家非物质文化遗产的重要组成部分。
淮南特产
-
寿州粉皮
寿州粉皮是一种特色的地方食品，产自安徽省六安市寿县。寿州粉皮薄如蝉翼，均匀光亮，轻似纸张，但却具有适...
-
寿州香草
寿州香草是一种特产植物，只在寿县城内报恩寺东边的一片地上生长，才具有馥郁的香味。如果将它移植到其他地...
-
八公山紫金砚
八公山紫金砚是一种历史名砚，以其珍贵的文化价值和精湛的工艺技术而闻名。根据历史记载，八公山紫金砚的制...
-
四顶山庙会
四顶山庙会是一个具有丰富民俗文化和宗教信仰的传统庙会，被认为是皖中地区碧霞元君信仰的核心空间。庙会通...
-
焦岗湖红心咸鸭蛋
焦岗湖红心咸鸭蛋是一款选择无公害焦岗湖优质鸭蛋为原料，经过独家配方腌制，高温灭菌，真空包装而成的美食...
-
朱马店羊肉汤
朱马店羊肉汤是一道源自安徽省淮南市凤台县朱马店镇的特色美食，拥有百余年的历史。它以其香辣可口、味道鲜...
-
焦岗湖大闸蟹
焦岗湖大闸蟹，作为安徽省淮南市毛集实验区焦岗湖镇的特产，以其个头大、蟹黄饱满、味道鲜美而闻名。它是中...
-
淮南馓子
淮南馓子是淮南当地人在传统节日和走亲访友时常见的一种食品。这种金黄澄澄、看起来十分诱人的点心，被当地...
-
曹庵草莓
曹庵草莓是安徽省淮南市田家庵区曹庵镇的特产。被誉为“中国草莓第一镇”的曹庵地区以其优质的无公害草莓而闻...
-
寿县草莓
寿县草莓是安徽省六安市寿县的特产，以其汁多味甜、营养丰富而受到国内外市场的青睐。寿县全县草莓种植面积...
-
肥王鱼
淮河的八百里长江景色壮美，而其中的峡山口一带，产出了一种极为稀有的鱼，它就是肥王鱼，又称淮王鱼。这种...
-
瓦埠湖银鱼
瓦埠湖位于中国安徽省凤阳县境内，是一个水域面积较大、水草茂盛的湖泊。这个湖泊以其独特的银鱼资源而闻名...
-
祁老大豆制产品
祁老大豆制产品作为中国豆腐文化第一村淮南八公山豆腐原产地核心产区产品，历经祁氏家族几千年的传承和不断...
-
淮南羊肉汤
淮南市凤台县的羊肉汤以及朱马店镇的羊肉汤都是淮南市著名的美食，但据说朱马店镇的羊肉汤味道最好。这让食...
-
金钱饼
金钱饼，又称铜钱饼，是一道以绿豆粉和面粉为主要原料制作而成的传统小吃。它的制作方法简单，口感香脆可口...
-
淮南豆腐干
淮南豆腐干，以淮南地区为名，是中国安徽省淮南市的一种传统特色食品。淮南豆腐干是豆腐经过加工处理后制成...
-
凤台大米
凤台大米是产自中国凤台县的一种优质大米品种。凤台县位于安徽省淮南市，素有"粮仓"之称，这里土地肥沃、气...
-
火烧冬笋
火烧冬笋是山区的传统美食，制作简单而又独特，给人带来别样的口感和满足感。
-
淮南腐竹
淮南腐竹是中国传统的美食之一，是淮南地区特产。它以其独特的口感和浓郁的豆香味深受中国人的喜爱。不仅如...
-
刘香豆干
淮南市碗碗香豆业有限公司是一家位于豆腐发源地淮南八公山下的豆制品企业。得益于千年豆制品酿造技术以及甘...