固原银耳

固原银耳是宁夏银川的地方特产，它是一种食用菌，因其在银川地区种植成熟而得名。银耳生长周期较短，大约18天左右就可以发菌与出耳。然而，与其他食用菌相比，银耳较为娇气，稍有管理上的失误就容易受到病虫害的侵袭，从而危害生产，甚至导致整批失败。因此，在银耳的生产过程中，对病虫害的防治必须格外重视。

固原银耳

银耳的种植可以与发菌同时进行，可以利用民房进行种植，也可以建造专用的发菌室与种植室。种植地要求地势稍高，并且靠近水源，以便清洗场地。同时，门窗通风和光线良好也是必须的条件。如果条件允许，也可以在庭院内搭建简易的耳棚。

固原银耳不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。首先，银耳能提高肝脏的解毒能力，起到保肝的作用。它对于老年慢性支气管炎和肺原性心脏病也有一定的疗效。其次，银耳富含维生素D，能够防止钙的流失，对生长发育十分有益。此外，银耳还富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳富有天然植物性胶质，长期服用可以润肤，对于祛除脸部黄褐斑、雀斑有一定的功效。银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，还能兴奋骨髓造血功能。此外，银耳中的膳食纤维可以助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。对于肿瘤患者来说，银耳还能增强他们对放疗和化疗的耐受力。

除了在营养上有诸多好处外，固原银耳还具有多种功效。它可以强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤和延年益寿。在药用方面，固原银耳可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎以及大便秘结等病症。因其具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热和润燥等功效，对于阴虚火旺的病人是一种很好的补品。

在选择固原银耳时需要注意以下几个方面进行鉴别。首先是看，一级品的银耳色泽鲜白，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性。二级品的色白略带米色，肉质较厚带有弹性。三级品的色白带米黄，肉质略薄。四级品的色泽米黄、微黄，略带有斑点。而等外品的色黄或焦黄，不鲜亮，朵形不一且有烂耳、杂质等。其次是闻，品质新鲜的银耳应无酸、臭、异味等。最后是尝，银耳若有霉味则已经受潮发霉变质。同时，轻度发霉的银耳应经过晾晒并除去发霉部分后才可食用。

综上所述，固原银耳不仅是宁夏的特产，而且具有丰富的营养价值和多种功效。在选择和食用时，需要注意品质的鉴别以及是否有异味或发霉。银耳的发菌和种植可以在同一室内进行，可以利用民房或者建造专用室内。不仅可以满足本地需求，还可以扩大销售范围，让更多的人了解和享受到固原银耳的好处。