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虎贝黄家蒸笼

虎贝黄家蒸笼是福建省宁德市蕉城区虎贝乡黄家村的一项传统手工艺。创始于1097年的北宋绍圣四年,至今已有900多年的历史。黄家蒸笼的制作工艺独树一帜,被誉为民间传统手工艺中的“活化石”。2009年,黄家蒸笼传统手工技艺被列入福建省非物质文化遗产名录,并正在申报国家级非物质文化遗产。

虎贝黄家蒸笼

黄家蒸笼以柳杉片手缚技艺制作而成,具备易熟保温、透气不馊、造型美观、轻便耐用等优点。它使用特殊材料如柳杉、毛竹、水藤等制作而成,可以蒸出具有特有清香味道的米饭,并能久置不馊,被闽东百姓喜爱。同时,黄家蒸笼也是一种无化学毒性的蒸熟器,在国外也受到欢迎。

黄家蒸笼的制作工序非常复杂,需要80多道大小工序,其中许多关键环节仍需手工完成。制作一只完整的黄家蒸笼需要经过盘制腰箍、盘制上下墩、盘制底座、盘制笼盖、插板、制底屉等工序,每个环节又包含十多道小工序。以制作一只内径为25厘米的代表性蒸熟器“饭甄”为例,需要一位师傅花上整工二日才能完成。

虽然在近年中,一些机械设备已经代替了黄家蒸笼的部分生产工序,但许多关键环节仍需手工操作。黄家蒸笼所采用的柳杉、毛竹等材料都需要经过细致加工,而生产过程也需要丰富的经验和技艺。

黄家蒸笼的生产地虎贝乡是蕉城区的“好西乡”,地理位置稍偏远,鲜为人知。然而,黄家蒸笼的工艺传承和产品销售已经吸引了越来越多的关注。目前,黄家蒸笼产品已远销韩国、日本、台湾等20多个国家和地区。

虎贝黄家蒸笼是一项源远流长的古老手工技艺,代代相传。它的独特制作工艺和优良品质使其成为一种受人喜爱的民间传统手工艺产品。随着时间的推移和技术的发展,黄家蒸笼不仅在国内得到认可,也在国际市场上受到了青睐。

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