闽北花猪
福建山区的地方猪种“闽北花猪”，毛细、稀、短，颜色为黑白斑块相间。闽北花猪的头中等大小，额有深浅、形状不一的皱纹，耳前倾下垂，颈短厚，背腰宽，背多凹陷，腹大下垂，臀宽而稍倾斜。肌肉色泽为玫瑰红色，肉质鲜嫩、味道鲜美。闽北花猪肉质优良，尤其是瘦肉含量高、肉质细腻、口感爽滑。
闽北花猪是当地烹饪中少不了的宠儿。它以其口感嫩滑、味道鲜美，在福建地区享有盛誉。精选的闽北花猪肉制作的菜肴在色、香、味上都颇具特色。例如“乌鸡金菇”，它选取优质的乌鸡和金菇熬汤，加入鲜嫩的闽北花猪肉煮烹而成；“花园菜烧肉”，则将闽北花猪肉切成小块，搭配鲜嫩的蔬菜一起烧制，味道甚佳。
“闽北花猪”农产品地理标志地域保护范围包括顺昌县辖区内的所有12个乡（镇街道）129个行政村，总保护面积达1985平方千米。该品种的年养殖规模为5万头，2014年实际年养殖量为1.04万头，年产量为1365吨。闽北花猪是闽北山区地方特产，属于生态农业，无公害农产品，对于当地畜牧业的发展起到了积极的推动作用。
闽北花猪以其特有的口感和营养价值成为了当地山区地方特色美食的重要食材之一。同时，值得注意的是，关于闽北花猪产品质量安全规定，有相关的农产品质量标准，因此消费者可以放心地选购闽北花猪。弘扬民族传统文化，促进乡村振兴，推动农业可持续发展是我们每个人对于地方特产的重要责任。
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