河州糖瓜,又名饴糖,是一种在中国西北地区广泛流行的传统糖果。它过去在青海、甘南、夏河、玛曲等藏区颇受欢迎,成为了藏族同胞们的一种习惯和传统。
生活在广袤草原上的藏族同胞们对河州糖瓜非常欣赏。他们在一些重要的节日或者特殊的日子,比如正月毛兰会,都会去购买糖瓜,带回家与家人分享。在过去,河州糖瓜的销量相当可观,生产也非常大规模。50年代初期,仅临夏市沙楞街就有20多家糖坊,由回族手工业者经营,饴糖的买卖十分红火。
然而,后来随着“洋糖”的涌入,河州糖瓜行业迅速衰落。传统的河州糖瓜逐渐被更便宜的洋糖取代,原本红火的饴糖生意渐渐冷清。
然而,令人欣慰的是,在80年代,有人继承了制作河州糖瓜的手艺,重新恢复了小批量的生产。这些传承者制作的河州糖瓜依旧受到顾客的青睐,销量十分畅销。许多人出于好奇,购买一些带回家中细细品尝。他们才发现河州糖瓜的独特风味,香甜可口,现代的高档糖果无法代替。
河州糖瓜的制作过程十分独特。制作糖瓜需要将红薯糖浆煮沸,然后在铺满了糖瓜粉的工作台上,迅速地将糖浆勾出,搓成糖瓜的形状。然后,经过冷却,一个个色彩斑斓的糖瓜就完成了。这些糖瓜不仅外形美观,而且口感独特,香甜可口。
河州糖瓜的复兴,不仅恢复了这个古老的糖果传统,也为藏区的经济发展带来了一定的推动力。它不仅是一种美味的零食,更是一种文化的传承。通过这一传统的糖果,人们可以感受到藏族同胞们的独特生活和热情好客的精神。
希望越来越多的人能够了解并品尝河州糖瓜,将这一传统的糖果传承下去,让它成为中华民族的糖果瑰宝。
桶子肉是甘肃河州地方的特色美食,也是当地回族人民家家户户都喜欢的一道菜肴。河州地处甘肃省的西部,古为...
秴馍是陕西地区的一道传统面食,制作过程简单而独特,味道鲜美又营养丰富。它是用热水调和面粉,然后擀成薄...
康乐凉粉是夏秋季节人们最爱吃的一种凉食。它以豆类淀粉或荞面粉为主要原材料,通过特殊的加工工艺制作而成...
撒饭是一种热门的冬令食品,它和搅团非常相似,不过要比搅团稀一些。它的制作方法非常简单,只需要面粉和水...
康乐牛排以其独特的口感和美味的滋味而闻名。它的成功秘诀在于选取牛脊上最嫩的肉,尽管是肥瘦兼备,但仍保...
康乐手抓羊肉是一道具有浓郁地方特色的清真风味名吃。选用精心喂养膘肥肉嫩的“骟羊”,按照伊斯兰教规进行宰...
康乐筏子面肠是一道以羊肉为主料的传统美食,因其形状和当地水上运输工具羊皮筏子相似而得名。它的制作非常...
康乐清汤羊肉是康乐县穆斯林群众待客的上等佳肴,具有独特的制作工艺和鲜美的口感。康乐清汤羊肉的制作过程...
平伙羊肉,是一种充满着乡情、亲情和友情的民间聚餐习俗。在农闲或雨雪天,几个朋友会聚在一起,共同购买一...
长饭,是一道以纯细白面为主料的美食,以其口感细腻、浓香可口而闻名。它的烹制过程非常简单,将面粉加入适...
面片子作为中国传统特色小吃,有着悠久的历史和深厚的文化内涵。它以其简单的制作工艺和丰富的口味受到了广...
花卷馍馍,是中国传统的面食之一,它的制作过程繁复,但口感却是非常美味的。花卷馍馍的制作过程可以分为几...
河州贤孝是甘肃临夏地区的一种传统曲艺形式。它形成于明末清初,以宣扬劝善惩恶、忠臣良将、妻贤子孝的内容...
广河甜醅是甘肃省临夏回族自治州广河县的一种特色小吃,因其醅甘汁爽、色黄质嫩、清香味美而备受大众喜爱。
和政县位于陕西省阳泉山脉的中部,气候湿润,适宜各种野菜的生长。其中最受欢迎的野菜之一就是蕨菜。随着老...
和政县是典型的二阴地区,地理环境特别适宜于油菜的生产。油菜作为一种油料作物,在该县的种植历史比较悠久...
和政蚕豆又称为大豆,因其粒大、色白、饱满、味美、氨基酸含量高而广受称赞。在中国的和政县,这里被美誉为...
天然地耳,俗称地耷或地衣,是一种属于野生菌类的食材。它主要产于中国东乡县的黄土表层上,因其形状和颜色...
唐汪川杏,又称大接杏、大桃杏,是一种主要产自中国唐汪川地区的水果。它以个头大,颜色鲜艳,皮薄肉厚,汁...
临夏回族自治州位于中国甘肃省中部,是一个华北高原向青藏高原过渡的重要节点。临夏市是临夏回族自治州的州...