太湖山鹿茸,是指来自中国安徽省含山县太湖山养鹿场的鹿茸,主要分为梅花鹿茸和马鹿茸两种。梅花鹿茸又被称为黄毛茸或花茸,通常有1至2个分枝,而马鹿茸则比较粗大,分枝较多。鹿茸是一种贵重的中药材,其性味为甘、咸、温,属于无毒药材。这种药材的主要营养成分包括鹿茸精、钙、磷、镁以及卵激素雌酮等有机物。其功能主要是壮元阳、补气血、益精髓以及强筋骨。
太湖山养鹿场位于含山县南部的太湖山附近,这里曾经有过野生鹿的活动。据《含山县志》中载,明末戴重游在《太湖山记》中说:“群鹿骤至,多可数百,不畏人,近之鹿角而待。”太湖山地势绵延数十里,泉水涓涓流淌,林木茂密,非常适宜鹿群栖息。因此,含山县于1973年建立了太湖山养鹿场,并先后从东北引进了89头梅花鹿和马鹿。经过几十年的精心驯养和管理,养鹿场的发展相当迅速。目前,太湖山养鹿场拥有2000多头鹿,每年能产下300多头鹿宝宝,已成为华东地区规模最大的人工养鹿场。
鹿的繁殖季节通常在9月到10月,雄鹿会在第二年的8月和9月间产仔。而雄鹿的鹿茸每年春夏季会长出,二杠茸生长约45天后进行锯采,而三杠茸需要大约60天才能进行锯采。经过鲜茸反复煮、烘和晾干等三道工序,大约15天左右就能制成成品鹿茸。太湖山养鹿场所产的鹿茸由国家药材公司负责出口,远销至日本、美国、香港以及南洋地区。
太湖山鹿茸的生长和制作过程非常繁复且费时费力,但由于其丰富的营养成分和药用价值,一直备受关注和青睐。鹿茸在中医药领域被广泛应用,是属于珍贵的中药材。通过适当的饮用和药用,人们可以达到壮元阳、补气血、益精髓和强筋骨等多种功效。太湖山养鹿场以其优质的鹿茸产量和出口质量,逐渐打开了国际市场,成为该地区重要的经济来源之一,每年产值超过100万元。
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