松溪小角
松溪小角是福建省南平市松溪县的特色小吃。起初，小角原称为“削桧”，寓意将北宋大臣秦桧的肉削成肉浆包来食用。类似于各地的“油炸桧”（油条），小角是为了纪念名将岳飞而创造的。松溪县人因此将它切成小块，有棱有角，因此起名为“小角”。小角已有八九百年的历史，是松溪县独有的美食。
小角的主要原料是肥膘肉、白糖和地瓜粉。最初使用蕨粉和山药粉，后来改用地瓜粉，现在则进一步改进使用面粉。首先将肥膘肉剁成肉泥，然后将鸭蛋打成蛋液，烙成蛋皮。烙制蛋皮相当讲究，蛋皮要均匀且不焦，甚至比春卷皮还要薄，在色泽上要呈现金黄色、晶莹剔透。接着在肉泥上撒上糖和面粉，揉成馅料，要具有十分粘稠的质地，并加入适量的水。因为如果不加水，糖不会融化，吃的时候会嚼到糖块，口感不佳。将蛋皮切成两半，裹入肉馅。制作完成后，再将其包成长条状，然后用蒸锅蒸煮一个半小时即可享用。
在过去，只有逢年过节或是在家举办宴会时，人们才能品尝到小角。而如今，享用小角已经不再困难。随着口味的变化，小角的制作步骤也不断翻新和改进。将小角切成薄片，沾上蛋液后再煎炸，口感更酥脆。
松溪县已有6项省级和市级非物质文化遗产，其中小角作为松溪县特有的名食，名列其中，而且它是唯一一项被列为舌尖上的非物质文化遗产。松溪小角以其独特的制作工艺和美味的口感，成为了当地的骄傲，吸引了许多游客前来品尝。无论是珍贵的历史传承还是现代创新改进，小角都是松溪县的亮点之一，它不仅是一道美食，更是一段故事，一种文化的传承。
南平特产
-
鬼仔
武夷山是中国著名的风景名胜区，不仅有优美的自然景观，还有独特的风味小吃，其中最受欢迎的就是独树一帜的...
-
建阳白莲
建阳白莲是一种品质突出、具有药食共用价值的优良保健食品。它的种植和加工历史悠久，曾在清代作为贡莲。白...
-
雪里红
雪里红是一道传统的武夷山素菜，它有着独特的味道和特点。这道菜味美清香，不仅具有开胃健脾的功效，还有助...
-
茶薪菇
茶薪菇是一种新开发的珍稀食用菌品种。它具有味美、柄脆、香浓等特点，是一种集营养与保健于一身的名贵菌类...
-
毛竹科笋
毛竹科笋是一种被誉为“八闽山珍”的竹嫩芽，具有脆嫩鲜美、营养丰富的特点，素有宫廷美食之称。它是从竹子的...
-
太平“戏神”田公信仰
太平“戏神”田公信仰是一种深受福建、广东以及东南亚国家和台湾地区信众共同信奉的神明信仰。田公原名雷海青...
-
建瓯北苑御茶制作技艺
建瓯北苑御茶制作技艺是中国宋代御茶的制作工艺，具有悠久的历史和独特的技术特点。其工艺流程有采、拣、蒸...
-
妈祖信仰（邵武）
妈祖信仰在邵武市洪墩镇桥头村有着深厚的历史和传统。每年农历三月二十三日，桥头村举行妈祖诞辰祭祀活动，...
-
碎铜茶制作技艺
碎铜茶是一种独特的茶叶，具有高浓度的氨基酸、茶多酚和茶多酚氧化成分，以及特殊的微量元素。它具有多种功...
-
张三丰传说
张三丰，道教太极宗师，出生于福建邵武市和平镇坎下村坑池自然村。他的俗名是张子冲，因为他不修边幅，所以...
-
坎头摆果台蔬果保鲜技艺
坎头摆果台蔬果保鲜技艺是一项古老而独特的保鲜方法，至今仍然被人们所赞叹。据调查，这种特殊的保存技术主...
-
七夕行桥（邵武）
邵武是一个拥有丰富传统文化的地方，而其中最有特色的莫过于七夕妇女行桥的传统习俗了。七夕行桥在许多地方...
-
邵武南词北调
邵武市南区肖家坊镇的南词北调是一种独特的表演艺术，当地土话又称为“汉调”。它的起源时间无法确定，没有文...
-
包糍制作技艺
包糍是邵武地方传统小吃之一，在邵武农村和城区都有人喜欢吃。包糍的制作主要使用籼米和粳米作为原料。在制...
-
宜坊过火节
宜坊过火节是每年农历八月二十六在中国福建省南平市洪墩镇宜坊村举行的活动。这一天白天，信仰“田公元帅”的...
-
建阳麻滋粿
建阳麻滋粿是一种具有悠久历史的传统小吃。它的制作工艺至今仍采用最原始的手工方式，体现了当地人民勤劳智...
-
莒口棕梨
莒口棕梨，又称棕皮雪梨，是一种生长在建阳市莒口镇的特色水果。它的品种有雪梨、扁梨、绿皮梨、黄皮梨、饼...
-
武夷茶宴
武夷茶宴是一种以武夷岩茶为配料主体制作的宴席。武夷岩茶盛产于武夷山，历史悠久，品质优异，独具岩骨花香...
-
闽笋
闽笋，属于八闽山珍之一，是武夷山地区的重要特产。它分为竹笋和笋干两种形式，都在国内外享有盛誉。闽笋脆...
-
建瓯东峰镇宋北苑御茶
建瓯东峰镇宋北苑御茶是一家以茶叶制作和销售为主的茶企。该企业坐落在东峰镇繁华的商业区，周围环境优美，...