彬州梨
彬州梨是彬县的地方名特水果，拥有悠久的栽培历史。最初称为“老遗生”梨，在彬县广泛分布。50年代中期开始引进新品种，如今主要种植品种是酥梨，产地遍布彬县泾河川道及各支流水系沿岸的15个乡镇。
彬州梨的特点在于果面鲜黄、果皮薄、果肉白、果核小、汁多无渣、酸甜适口、香甜浓郁，被誉为历代贡品。其含可溶性固形物13-14%，硬度13.5磅。这种梨受到广大消费者的爱戴，畅销全国10多个省市。
彬县的自然生态环境在彬州梨生产中起了重要作用。彬县海拔高度在715-1501米之间，土壤质地良好，多为黄壤土、黑垆土、黄盖粘黑垆土。彬县境内共有12条河流，其中泾河是彬州梨生产的重要来源，为其提供了大量的河滩地。此外，比较大的河还有马家河、安家河、拜家河等，这些河流水源充足，水质良好，为彬州梨生产提供了良好的灌溉条件。
彬县属大陆性季风气候，年平均气温9.3℃，年降雨量579.6毫米，日照时间和总辐射量都很充足。这种气候适宜梨树的生长。
在人文历史上，彬县有着丰富的果树栽培历史，梨在该县栽培已经有数百年到上千年历史。清人谭嗣同曾经写过一首《彬州》诗，“棠梨树下鸟呼风，桃李溪边白复红。”这首诗周边县区广为流传。1957年中秋节，毛泽东主席品尝彬州梨后，鼓励彬县大力发展该梨，彬州梨由此名扬省内外。
在彬州梨生产的基础上，彬县不断引进新品种和技术，梨树栽培面积不断扩大，彬州梨的产量也在健康稳定的增长。彬州梨将继续以其独特的口感和质量，为更多喜爱梨的消费者带来更好的体验。
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