奉新大米
奉新县因其出产的大米而闻名遐迩。早在《宋史》和《天工开物》中就有记载，奉新大米被选作贡品进入宫廷，有数百年的种植、生产历史。奉新大米外观呈现清白色或精白色，光泽有半透明状，米粒细长大小均匀、坚实丰满且粒面光滑完整。因此，奉新大米常被称为“贡米产地”、“优质米之乡”。
奉新大米因其优异品质，远销全国30多个大中城市，同时，奉新县生产的给力米和松竹米也备受市场欢迎。为了进一步提高产业优势和知名度，奉新县农业部联合粮食局通过招商引资组建投资总额超过6000万元的江西聚丰米业有限公司，生产极具奉新特色的大米。同时，为了保护地方特色农产品，奉新大米已申请国家农业部农产品地理标志保护，并在2009年12月正式通过认证保护。
奉新大米种植技术在农耕技艺上占据重要位置，历代皇朝均将奉新大米作为贡品。奉新农人传承着传统的耕作技巧，奉新大米的种植习惯更是有千年历史。奉新籍人宋应星在《天工开物》第一卷中详细记录了以奉新为主的南方水稻种植技艺，保留了中华传统文化中“贵五谷而贱珠玉”的耕读一体的传统文化底蕴。
虽然这些传统的农耕技艺千百年来被广泛传承，但随着时代的发展，它们基本上都快要消失了。为了保护这些传统技艺，奉新县专门建设了宋应星科技文化园，集中的把中国古代的传统技艺进行了有效的保护、保存、展览、展示。同时，奉新县也努力保护原生态农业耕作区，大面积种植绿色无污染的奉新大米，并进行产业发展。通过这些措施，奉新大米成为江南特别优秀的稻米，为中国的农业文化传承和发展作出了贡献。
奉新大米种植区域位于东经114°45′～115°33′，北纬28°34′～28°52′，南北宽约32.3公里，东西长约78.3公里，总面积为1644.87平方公里。奉新大米种植区域东与安义交界，南与高安接壤，西与宜丰、修水毗邻，北与靖安相连。在这片广阔的土地上，传统农耕文化与现代农业文化紧密结合，让奉新大米这一人们喜爱的食品更加充满生气和活力。
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