葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实,做葡萄干的果实必须是成熟的果实。葡萄干内的含水量只有15—25%,其果糖的含量高达60%,因此它非常甜,可以保存很久。
新疆是中国唯一的绿葡萄干产地,据考证栽培无核白葡萄已1000多年。这种葡萄最大优点是晾干以后,果肉柔软,甘之如饴,含糖高达60%左右,保持着绿中透黄的颜色,色香味俱佳。由于新疆吐鲁番盆地具有特别适合葡萄生长和制干的气候,还有制作葡萄干的传统技能和经验,使新疆绿葡萄干外形美观,品质优良,形成色、香、味、形“四绝”。吐鲁番的无核白是世界上最甜的葡萄,用这种葡萄晾制的葡萄干含糖量达60%,被国际市场誉为“中国珍珠绿”。
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木赛来斯是南疆维吾尔群众普遍喜欢的一种饮料,它是用鲜葡萄酿成的汁制作而成,与葡萄酒有所不同。
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汤面是维吾尔族的传统美食之一,最具特色的就是银丝擀面,而维吾尔语中称之为"玉古热"。这种汤面的制作非常...
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香梨是一种在维吾尔语中被称为"奶西姆提"的水果,具有浓郁的香气、皮薄、果肉细腻、多汁甜脆的特点,被誉为...
新疆红花,又名草红花,是一种广泛应用的植物。红花属于菊科红花属,是一种一年生草本植物。据晋代张华《博...
鄯善县位于新疆吐鲁番市,地处天山东部南麓的吐鲁番盆地东侧。它北临木垒县和奇台县,东经七克台镇与哈密市...
新葡王干红葡萄酒是由位于中国新疆吐鲁番鄯善县的新葡王酒业有限公司生产的一款优质葡萄酒。鄯善县拥有得天...
鄯善县位于新疆维吾尔自治区吐鲁番盆地东部,是全国著名的哈密瓜之乡。哈密瓜以甜美的口感、香浓的味道而著...
吐鲁番驴是我国吐鲁番地区特有的一种驴种,经过长期的选育而成。它们生活在吐鲁番的特定生态环境中,适应了...
新疆凉面是一道色香味俱佳的小吃,它的别名叫黄面,源于它特有的黄色。在维吾尔语中,它被称为“赛热克阿希”...