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吐鲁番葡萄干

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实,做葡萄干的果实必须是成熟的果实。葡萄干内的含水量只有15—25%,其果糖的含量高达60%,因此它非常甜,可以保存很久。

吐鲁番葡萄干

基本信息

中文名
吐鲁番葡萄干
产地名称
新疆吐鲁番盆地
品质特点
粒大饱满,酸甜适宜,软硬适中
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
质检总局2003年第62号
批准时间
2003年06月25日

营养价值

新疆是中国唯一的绿葡萄干产地,据考证栽培无核白葡萄已1000多年。这种葡萄最大优点是晾干以后,果肉柔软,甘之如饴,含糖高达60%左右,保持着绿中透黄的颜色,色香味俱佳。由于新疆吐鲁番盆地具有特别适合葡萄生长和制干的气候,还有制作葡萄干的传统技能和经验,使新疆绿葡萄干外形美观,品质优良,形成色、香、味、形“四绝”。吐鲁番的无核白是世界上最甜的葡萄,用这种葡萄晾制的葡萄干含糖量达60%,被国际市场誉为“中国珍珠绿”。

产品荣誉

  • 2003年06月25日,原国家质检总局批准对“吐鲁番葡萄干”实施原产地域产品保护。

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