香梨
香梨是一种在维吾尔语中被称为"奶西姆提"的水果，具有浓郁的香气、皮薄、果肉细腻、多汁甜脆的特点，被誉为新疆各种梨中的上品。其中，库尔勒香梨的产量大且质量好，种植面积达到2.4万亩，年产量在千吨以上。
香梨也有一个美丽的传说，讲述了一个名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲们品尝到梨子的美味，不惜艰辛地跋涉过99座大山，游历了99个地方，骑死了99头毛驴，引来了99种梨树。可是，她种植的98个品种都没有存活下来，只有一棵梨树成功地与当地的野梨嫁接在一起。当这棵梨树成熟时，香气四溢，乡亲们前来品尝并表示祝贺。
这个传说传到地主巴依的耳中，他想用金银财宝和绫罗绸缎来买下这棵树，并不准艾丽曼传授种植技术给其他人。然而，艾丽曼拒绝了巴依的要求。巴依恼羞成怒，指使手下的狗腿子将梨树砍倒，并杀害了艾丽曼。然而，第二年春天，砍倒的梨树却重新生长出了嫩芽。乡亲们担心巴依发现，迅速将梨树移到了别处。就这样，库尔勒香梨在整个地区广泛种植开来。
值得一提的是，香梨树的寿命非常长，最长能达到200年。据记载，新疆香梨的栽培历史已经有1500多年，《西京杂记》和《大唐西域记》中都有相关的记载。近年来，有人将《西游记》中提到的人参果与香梨进行了联系。无论如何，香梨作为一种具有悠久历史的水果，在新疆地区已经成为千家万户的常见品味之一。
香梨的美妙风味和耐人寻味的传说，使得它成为了新疆地区的一种重要农产品。香梨的种植不仅为当地经济做出了贡献，也让人们品尝到了美味与快乐。并且，关于艾丽曼的传说也让人们铭记她对乡亲们的贡献和付出，更加珍惜香梨的价值。无论是作为一种水果还是一个传说，香梨都在新疆地区扮演着至关重要的角色。
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