薄皮包子是维吾尔族的上等美食之一,而在南疆地区有一种特别的薄皮包子叫做“提曼塔”。提曼塔的馅料由薄皮包子中常见的羊肉、洋葱、胡椒粉和盐组成,所以与普通薄皮包子相比,提曼塔更加美味。
提曼塔的制作过程与普通薄皮包子大致相同。首先,将新鲜羊肉切成小块,并将洋葱剁碎。之后,将羊肉、洋葱、胡椒粉和盐混合在一起,搅拌均匀成为馅料。接着,用凉水和面擀皮,将面团切成小块,并擀成手掌大小的薄片。然后,将馅料包进薄皮中,并将包子皮捏合成鸡冠形,放入蒸笼中蒸煮约30分钟,待羊肉散发出诱人香味后即可食用。
伊犁地区的提曼塔以油多见长,因此通常会与蒸软的馕和抓饭一起搭配食用。在食用之前,可以在提曼塔上撒上一些胡椒粉,以提升味道和去腥。它不需要高雅的气氛和情调,只要有好胃口和享受美味的心情就足够。即使站在路边狼吞虎咽的吃,也没有人会嘲笑你。而且,吃完提曼塔后,维吾尔族老板还会热情地多给你加一次抓饭,这是他们的友好之举,让人感觉温暖。
提曼塔的口感特别好,皮薄如纸,肉嫩多汁,尤其是那浓郁的皮芽子香味,令人回味无穷。而且,它还有一种特别的馅料,即用特殊的葫芦调制而成。这种葫芦呈酱黄色,略带甜味,是维吾尔族喜食的蔬菜。因此,在秋季特别是葫芦上市的时候,维吾尔族家庭会开始制作提曼塔,并储存葫芦以备冬季食用。
在伊犁巴彦岱镇,有一家以制作提曼塔著名的薄皮包子店。这家店的生意非常火爆,不仅吸引了当地维吾尔族人,更吸引了许多汉族人和外地游客前来品尝。每到周末,这家店都座无虚席,门前停满了各种汽车。薄皮包子店的老板靠卖薄皮包子盖起了一栋楼,他的成功令周围的店老板们嫉妒不已。
总之,提曼塔是维吾尔族的特色美食之一,其独特的制作工艺和美味的口感使它深受当地人和游客们的喜爱。无论是在伊犁巴彦岱镇的薄皮包子店还是南疆的乡镇饭馆,品尝提曼塔都能带给人们美食的享受和文化的体验。
锡伯族婚礼是锡伯族文化中至关重要的一部分,传统婚俗保留了古代渔猎文化和农耕生产时期形成的特色。
乌孜别克族是新疆地区的一个世居民族,他们以经商而闻名。早在元朝时期,乌孜别克人就开始在古丝绸之路上进...
伊犁鹅,又称伊犁灰鹅,是一种分布于新疆维吾尔族自治区伊犁州的鹅种。它们还在博尔塔拉蒙古族自治州地区有...
荷斯坦牛是一种大型乳用牛,它们具有高大的体格、结构匀称,乳房大且乳静脉粗大。荷斯坦牛具有高产乳的特点...
补血草,又称黄花矶松或金匙叶草,是一种生长在奎屯野外山坡上的野花。每到夏季,这里的山坡上都会绽放出五...
怪味面,是一种独特而美味的面食,以其独特的口感和多种调料而受到许多人的喜爱。这种面条店每天据说能卖出...
家常拌面是一道经典的中国家常菜,其鲜美可口的味道深受人们喜爱。制作家常拌面的过程简单,食材丰富,而且...
斯尔玛克,即花毡,在哈萨克族文化中具有重要地位。它以其精美的制作工艺和独特的风格享有声誉。花毡的原料...
伊犁天马,世代相传的名马,是中国古代名马乌孙马的后代,如今在伊犁草原上展现新的风姿。
伊犁特克斯天山蜜源位于中国新疆地区的伊犁河谷地,拥有独特的地理环境和气候条件,被誉为“塞外江南”。特克...
黑加仑茶是一种由黑加仑果实制成的茶饮料。它属于虎耳草科茶词鹿子属,是一种多年生小灌木。黑加仑属于一种...
伊犁地区位于新疆唐布拉大草原上,是一个历史生态环境保存较完整的地区,也是著名的蜜蜂繁育基地。伊犁蜂产...
伊宁薰衣草是指生长在新疆伊犁地区的薰衣草。伊犁地区位于新疆的西部边境,拥有长时间的日照,巨大的温差以...
沙漠果,也被称为坚果之王,是一种具有特殊香味和脆硬质地的果实。外壳坚硬,果仁肥白香润,含油脂量丰富。...
巩留县莫乎尔乡是一个特殊的地区,拥有逆温带气候、优质黑钙土和丰富的地热资源,这些条件非常适合贝母的生...
伊犁白猪是一种以肉脂兼用为主要特点的猪种。它具有体质结实、耐粗饲、抗严寒等优点,适应能力强,是伊犁地...
新疆鹅是我国唯一的灰雁驯化品种,被俗称为伊犁飞鹅、塔城飞鹅,也有叫做灰鹅、草鹅、雁鹅的称呼。鹅肉作为...
羊肚是一种具有丰富营养价值和药用价值的食材。它不仅味道甘美,而且具有温补脾胃、益气健胃、固表止汗等功...
薄皮包子是维吾尔族的上等美食之一,而在南疆地区有一种特别的薄皮包子叫做“提曼塔”。提曼塔的馅料由薄皮包...
馕包肉,是吐鲁番维吾尔族人最主要的传统面食品之一。维吾尔族人常说:“可以一日无菜,不可一日无馕”,充分...