闽饼
闵饼作为苏州同里闵家湾“本堂斋”的传统糕点，具有悠久的历史和独特的制作方法。闵饼的制作技艺只有闵氏家族才知晓，这使得闵饼成为了闵氏家族的传家之宝。
闵饼最早是江南农家自制的一种普通小吃，距今已有五百多年的历史。然而，同里闵饼在配料和制作方法上有着独到之处。闵饼的皮是用闵草（学名苎麻）榨成的汁和糯米粉揉搓而成，相较于其他月饼，闵饼的色泽更加青中带墨绿，光亮而细洁。闵饼的馅心则由豆沙、桃仁、松仁以及糖猪油丁组成，馅心丰满饱满。在蒸煮的过程中，闵饼能够保持原有的风味，并且可以保存半个月以上而不变。
闵草是制作闵饼的重要原料之一，它含有多种有益的成分，如咖啡鞣酸、胡萝卜素、蛋白质和糖类等。闵草具有清热解毒、消炎止血和安胎等药用价值。因此，闵饼不仅具有美味可口的风味，还具有一定的保健功效。
闵饼曾经被列为清代朝廷的贡品，被选送给慈禧太后品尝。明代画家沈周也曾赞美闵饼的独特之处。在民国初年，闵氏家族在上海创办了“大富贵闵饼公司”，闵饼成为一种远销海内外的美食产品。
总体而言，闵饼以其特有的制作方法和口感，成为苏州同里闵家湾的传统糕点，得到了广泛的认可和喜爱。闵饼既保留了江南农家的朴实和质朴，又融入了独特的制作技艺和药用价值，向世人展示了江南风格糕点的魅力。无论是作为传统的糕点还是礼品馈赠，闵饼都以其独特的风味和历史底蕴，一直受到人们的喜爱和追捧。
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