建湖草鸡
建湖草鸡是江苏盐城市建湖县的特产，以其肉香味浓郁、口感鲜美、蛋黄鲜艳、蛋白浓稠等特点而享有盛誉。建湖县地处里下河腹部，畜牧业是该县传统产业之一，草鸡是当地农民饲养的传统品种，近几年来，草鸡产业已逐渐成为该县农业特色主导产业之一，年饲养量达2500多万只，产值达到5.2亿元，占畜牧业产值的60%，成为农民增收的重要渠道，这一成就不仅是建湖县政府的大力扶持，更离不开农民自身的努力。
盐阜草鸡是建湖县草鸡的代表产物，其成功完全在于县政府各级部门的大力支持和广大农民的积极参与。首先，建湖县采用了“公司+农户”的运作模式，实行“五统一”管理，即统一供应苗禽、统一饲养技术及防疫、统一供应饲料、统一收购、统一销售，提高了产业的生产效益和品牌影响力。其次，建湖县牢固树立了“标准、保障、品牌、贡献”理念，全面推进无公害农产品的认证和监管工作，形成了服务标准化、管理规范化、营销品牌化的产业格局。最后，建湖县注重加强技术指导和科技创新，提升了牧区农民的综合经济效益和素质水平，创造出一批优质、特色、环保的农业品牌，激发了全县农民的生产热情和创业精神。
作为建湖县的骄傲，盐阜草鸡已成为城乡居民的消费热点，这既是对建湖农民半世纪的辛勤耕耘和坚持不懈的奋斗的褒奖，更是对建湖县政府推进农业现代化和农民致富的一大支持。随着“一带一路”和现代化城市与现代化农业的全面推进，建湖县将着力打造更多的优质农业品牌，推动农村产业升级和农民增收致富，把“盐阜草鸡”的品牌推向中国乃至世界的更高峰。
盐城特产
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