彬州石子馍
彬州石子馍是一种地方特色小吃，有着独特的制作方法和口感。它被称为石器时代的"石烹"遗风，是由远古的"燔黍"演变而来。彬州石子馍有着多种类型，有带馅的和不带馅的，有厚的和薄脆的，但彬州的石子馍则介于厚和薄之间。
彬州石子馍之所以受到当地群众的喜爱，是因为它的酥松荃香，容易消化，携带方便，而且还能够长时间保存。要制作彬州石子馍，首先要选择大小如蚕豆的石子，并在锅内加菜油翻炒，时间久了石子就会变得油亮。此外，制作石子馍也需要面粉事先和好，经过晚间发酵，第二天才能制作饼皮。在制作过程中，还要加入猪油、菜籽油、鸡蛋、食盐、大料、葱花等调料，以提高石子馍的口感。
制作石子馍的关键之一就是要热石子，在平锅里加热后，将制好的饼胚放在石子上，再覆盖上一层石子，盖上锅盖，大约烘烤5到10分钟，就可以享受到美味的石子馍了。赵小平表示，即使在城里，家庭也能制作石子馍，只需使用空气炸锅代替烘烤石子的锅，根据自己的口味和面粉，也能制作出同样好吃的石子馍。
彬州石子馍的美味受到了很多人的认可，赵小平表示，这次机会也要将彬州石子馍推广出去，让更多人了解和享受这道彬州的民间美食。彬州石子馍不仅是一种美食，更是咏史的载体，让人们能够体验到石器时代的烹饪方式和乡野的传统味道。希望彬州石子馍能够越来越受到大家的喜爱，成为彬州地区的一张名片。
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