多文空心菜
多文空心菜，又名总统莱，是海南省临高县多文镇头神村的一块泉水中生长的特产。它的种植面积仅有30多亩，由于生长在特殊环境中，它同其它空心菜完全不一样。它的杆长叶少，在生放3-4天后仍保持鲜绿。炒吃其味道鲜嫩可口，别具一格。它最主要的特色是吃起来脆、嫩、滑、纤维少，明火炒后不变色，味清香，口感好。它属于天然绿色食品，因少打农药，粗放型管理，自然环境生长，营养丰富，绿色健康。
多文镇头神村的泉水是多文空心菜独特的生长环境，再加上人畜粪便的培养，培植出来的空心菜才算是驰名海南、名扬海外的正宗“多文空心菜”。它在早年已经是宫廷贡品，产地在多文镇头神村。1972年，美国总统尼克松访华期间，我国专门从海口空运此菜到北京招待他而得名的。现在多文“头神空心菜”是海南的一个地方特色菜，甚至在粤、港、澳也非常有名。
多文镇气候温和，土壤肥沃，是发展热带高效农业的天堂。它的特产有甘蔗、花生、香蕉、凤雅酸菜、临高乳猪、东江鸡等。但是最著名的当属多文“头神空心菜”。它不仅美味可口，而且健康营养，受到广大消费者的欢迎。
多文空心菜的发展不仅带动了多文镇的经济发展，也推动了海南的农业发展。它的出现证明了地方特色菜具有很大的经济和社会价值。保护地方特色菜，对于增强地方吸引力、提升地方形象、促进农业和旅游业发展都有积极作用。因此，更多的人应该了解和尝试多文空心菜，支持地方特色菜的发展，推动中国美食文化的传播。
临高县特产
-
临高人偶戏
临高人偶戏是海南独有、世界少见的一种稀有剧种。它起源于南宋末期，最初是临高先民在求神拜佛、逐鬼驱邪时...
-
牛眼螺
牛眼螺是一种海鲜美食，也称为太阳螺，产地位于临高新盈镇和调楼镇沿海一带。牛眼螺外形酷似牛眼，壳色斑斓...
-
金钱鱿鱼
金钱鱿鱼是临高县的特色美食之一，其体大、身圆、肉厚、味美、色透明，被誉为鱿鱼中的白玉。临高县面临琼州...
-
东江玉免
东江玉免是一种具有优良经济性状的肉兔品种，这种兔子是从比利时、新西兰引进进来的，通过多年细心的培育和...
-
玻璃鱿鱼
玻璃鱿鱼是一种难得的海鲜美食，它的产地主要在海南临高。它的优点在于它的体型较大，肉质质优。当你尝过它...
-
南宝鸭
南宝鸭是一种独特的特色品种，主要食材以混合全饲料和稻谷类精饲料为主，辅以稻田、水塘中的小鱼虾、田螺、...
-
海南火把羊
海南火把羊是一道当地的特色菜肴，以海南特产山羊肉为主要材料，搭配鸡肉、火腿与冬菇等口感丰富的食材，切...
-
金钱鳝串
金钱鳝串是一道海南风味菜品，制作简单而且美味，是很多人喜欢的一道美食。
-
三色沙虫
三色沙虫是一道海南知名的菜肴，以沙虫、青红菜椒为主要食材，烹制出红、青、白三色鲜明清雅，口感嫩滑脆爽...
-
多文空心菜
多文空心菜，又名总统莱，是海南省临高县多文镇头神村的一块泉水中生长的特产。它的种植面积仅有30多亩，由...
-
临高乳猪
临高乳猪是海南特有的猪种，以其皮脆、肉香、味美的特点而闻名。其原产地在海南岛北部的临高县，这也是其名...