北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

蛎煎

蛎煎是一道美味的海鲜料理,它以新鲜的牡蛎为主要原料,并加入了调油、味精、香葱、芹菜等作为调味料,再将其拌入薯粉成糊状,最后煎至两面酥脆,形状如同薄饼。蛎煎香酥清甜,与闽南、台湾的著名煎饼美食相媲美。

蛎煎

蛎煎是一道口感鲜美、营养丰富的海鲜料理。牡蛎是一种常见的贝类食材,富含优质的蛋白质、维生素和矿物质,能够提供人体所需的营养元素。在制作蛎煎的过程中,牡蛎会先被调成糊状,这样可以更好地保持牡蛎的鲜嫩口感。薯粉的加入则能够增加蛎煎的韧性和口感,使其更加美味可口。

蛎煎的制作方法简单易学。首先,将新鲜的牡蛎取出,洗净后用刀轻轻划开,将其肉取出切成小块备用。接下来,将调油、味精、香葱、芹菜等材料用搅拌器搅拌均匀,然后将薯粉加入调料中,搅拌成糊状。糊状的牡蛎再倒入平底锅中,用小火煎至两面金黄酥脆,即可取出食用。

蛎煎的美味在于它独特的风味和口感。蛎煎煎炸后外酥里嫩,外表金黄诱人,内心鲜嫩多汁,口感丰富。牡蛎的鲜香与薯粉的韧性相得益彰,让人一尝难忘。此外,蛎煎的香味扑鼻,清甜可口,给人以满足的感觉。

蛎煎不仅在餐桌上受到人们的喜爱,也是各地美食文化的代表之一。与闽南、台湾的“葱煎”相比,蛎煎同样具有酥脆的外层和鲜嫩的内心。蛎煎的制作方法虽然简单,但是在技巧和火候的掌握上有一定的难度。只有掌握了独特的制作方法和炼火技巧,才能做出口感绝佳的蛎煎。

总之,蛎煎是一道美味可口的海鲜料理,以其特有的制作工艺和独特的口感而受到人们的喜爱。无论是作为一道家常菜品还是在饭店中享用,蛎煎都能够给人带来美味和满足的感觉。让我们品尝这道鲜香可口的蛎煎,体验其中的美味与独特!

福州特产

  • 太城四号批杷

    太城四号批杷

    太城四号批杷是一种个果重在40-50克之间的水果,果肉优质,口感甜酸适口,味道极佳。它含有较高的可溶性固...

  • 福州诗钟

    福州诗钟

    福州诗钟,一项源自福州的独特文学形式,已有百余年历史。它起初是福州私塾里的作业,后经福州文人发展演变...

  • 唐氏动物标本制作技艺

    唐氏动物标本制作技艺

    唐氏动物标本制作技艺的特点在于其细致精湛的工艺和独特的化学处理方法。他们采用了填充法来制作标本,这种...

  • 花茶制作技艺

    花茶制作技艺

    花茶制作技艺源于福州茉莉花茶窨制工艺,经过千百年的发展,已经成为一门独特的工艺。在福州这片气候适宜、...

  • 自然门武术

    自然门武术

    自然门武术是一门有着约一百多年历史的传统武术,始祖是被人称为“江南怪侠”的徐矮子。徐矮子出生在四川,他...

  • 福州高湖舞龙灯

    福州高湖舞龙灯

    福州高湖舞龙灯是福建福州地区一项具有悠久历史和独特风格的民俗表演活动。它起源于唐代,至今已有1000多年...

  • 福州壶山林氏中医内科

    福州壶山林氏中医内科

    福州壶山林氏中医发源于福建省福州市仓山区,已有200余年的历史。壶山林氏中医在内科领域具有卓越的医术造...

  • 福州漆箸制作工艺

    福州漆箸制作工艺

    福州漆箸制作工艺源远流长,自福州建冶开始,经过2200多年的发展演变,已发展成一门独特而精湛的工艺美术。...

  • 福州金箔制作工艺

    福州金箔制作工艺

    福州金箔制作工艺有着悠久的历史。从最初的纯手工制作开始,到如今的现代化生产方式,福州金箔的制作工艺一...

  • 闽侯传统竹编工艺

    闽侯传统竹编工艺

    闽侯传统竹编工艺源远流长,可以追溯到新石器时代晚期。闽侯竹编工艺以麻竹、毛竹、慈竹等各类竹作为原材料...

  • 福州同利肉燕制作技艺

    福州同利肉燕制作技艺

    福州同利肉燕是福建省独创的一种地方风味小吃,它采用特殊的制作工艺,味道鲜美,深受当地人民的喜爱。

  • 福州洪塘篦梳制作技艺

    福州洪塘篦梳制作技艺

    福州洪塘篦梳制作技艺源远流长,具有丰富的历史和独特的工艺。它是以福州市仓山区建新镇洪塘村为发源地,使...

  • 香店拳

    香店拳

    香店拳是一门古老的武术派系,起源于清乾隆年间的福州庆香林香店。当时,清廷对南少林寺僧众展开了毁剿行动...

  • 福州疍民渔歌

    福州疍民渔歌

    福州疍民渔歌(疍民盘诗)是福州民间歌谣中的重要组成部分,其内容丰富多彩,带有浓厚的江河情调和福州乡土...

  • 福州老天华乐器制作技艺

    福州老天华乐器制作技艺

    福州老天华乐器制作坊是一家历史悠久的乐器制造工坊,始创于1799年。创始人王仕全对音乐有着浓厚的兴趣,从...

  • 中医正骨疗法(林氏骨伤疗法)

    中医正骨疗法(林氏骨伤疗法)

    林氏中医骨科世家是福州市仓山区盖山镇的盘屿乡的名门望族,他们以其独特的中医正骨疗法而闻名于世。林氏中...

  • 福州永和鱼丸制作技艺

    福州永和鱼丸制作技艺

    福州永和鱼丸制作技艺源远流长,经过几代人的传承和创新,至今依然能够保持其独特的特色。制作永和鱼丸的关...

  • 福州鼎鼎肉松制作技艺

    福州鼎鼎肉松制作技艺

    福州鼎鼎肉松制作技艺源自于林鼎鼎的创新和努力。林鼎鼎作为福州盐运使刘步溪的厨师,他利用自己的厨艺和创...

  • 福州民天虾油制作技艺

    福州民天虾油制作技艺

    福州民天虾油是一种独特的液态调味品,具有浓郁的香荤味道,是福州本地及沿海各省和东南亚地区居民餐桌上必...

  • 福州茉莉花茶窨制工艺

    福州茉莉花茶窨制工艺

    福州茉莉花茶窨制工艺是一种用特殊工艺制作茶叶的过程。其起源于福州地区,该地气候适宜茉莉花的生长,茉莉...