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连珍糕点

连珍糕点是台湾老店,由第一代创办人郑原道先生于日据时代创立。郑先生出生在糕饼世家,自幼就承袭了家族的高超手艺。

连珍糕点

连珍糕点以其独特的口味和制作工艺而闻名。主要原料之一的糯米,是传统糕类产品的基本成分。而台湾是稻米之乡,这里的糯米品质优良。因此,连珍糕点坚持选用高级的糯米,以保证糕粉的口感丰富。

在制作过程中,连珍糕点注重手工制造。糕粉的粘性较强,如果使用机械搅拌,很难保证均匀性,而且还容易结成一粒粒小团,最终制作出来的糕会缺乏绵密口感。有些市面上的糕甚至改用面粉制作,这样做出的糕质地比较松垮,口感也不够好。

因此,连珍糕点坚持手工制造,师傅们运用捏、揉、搓、打、转、抓等技巧,以双手的触感和力道,使糕粉和配料能够紧密融合。随后,他们把混合好的糕料放进木模内一一成形。只有这样制作出来的糕,才能入口即化、绵密可口。

连珍糕点凭借着传统的制作工艺和独特的口味,吸引了众多顾客。无论是台湾本地人还是游客,都对连珍糕点的美味赞誉有加。糕点既可作为休闲食品,也是送礼的好选择。兴隆蒸蒸日上的连珍糕点,一直以来都能提供给顾客最地道的台湾糕点享受。

作为台湾老店,连珍糕点坚持传承和创新。他们本着一贯的热情和手艺,不断推陈出新,为顾客带来更多美味的糕点选择。无论是老字号的精湛技艺,还是新口味的开发,连珍糕点都在不断努力,致力于让顾客品尝到最好的糕点美食。

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