海南黄牛,又称高峰黄牛,是中国畜禽品种资源保护名录中的一种牛。它长期以来在海南丰富草原的自然环境和劳动人民的辛勤培育下,形成了很多优点。海南黄牛的主要特征是肩峰隆起,外表略似印度瘤牛,头长、额短、耳大、角短小、十字部高、被毛短密、尾长。它们耐热、耐旱、耐劳、耐粗饲和抗病力强等优点,深受当地劳动人民所喜爱,尤其是在火山岩缺水地带分布密集。海南黄牛属役、肉兼用型牛,被广泛用于耕田、运输和食用。
海南黄牛密集区为海口市秀英区的羊山地区,主要分布在石山、永兴、遵谭、十字路、龙塘、旧州等镇。主产区为东方、乐东、儋州、澄迈、定安等五个市县,其他各市县有少量饲养。海南黄牛因其性能优良、适应性强而成为当地群众生产和生活的重要组成部分。
海南黄牛成年公牛平均体重达293—384公斤,最重达419公斤;成年母牛平均重达260公斤,最重达408公斤;阉牛平均体重312—331公斤。公牛的肩峰发达,整个体型较为均匀,且牛肉的产出率高。海南黄牛的肉质细嫩柔软,它们适于放牧饲养,能够在自然环境中良好地生长发育,也易于养殖和管理。
海南黄牛的繁殖性能优良,母牛初配年龄为21—24个月,多数母牛为一年一胎,也有三年二胎。受胎率达81%,小牛犊成活率在85%以上。小牛患病较少,成活率高达95%以上。海南黄牛在饲养条件良好的情况下,能够更好的发挥其繁殖潜力,延长其繁殖年限。
为更好地整理品种资源和发掘品种的生产潜力,必需将海南黄牛的提纯和加大人工草原建设,制订科学饲养管理标准,列入海南省农业科技项目。大力扶持专业户,实行本专业场选育和开展群众性选育相结合。在做好品种保护的同时,面向市场开发合理利用,逐步实现资源社会化,逐步形成以保护促进开发,开发促保护的良性循环。
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