叶受和食品商店,原名叶受和茶食糖果号,位于苏州市观前街东段。该店创始于清光绪十二年(1886年),当时的创始资金为五千两纹银,主要生产糕点、炒货、野味和糖果等食品。
在创业初期,叶受和的产品均属于苏式糕点。然而,从光绪二十一年(1895年)开始,叶受和的第二任经理洪品基和第三任经理陈葆初均为宁波人,他们将宁波糕点的特色融合进苏式糕点中,使得叶受和的产品成为苏式糕点中夹有宁式的风格,整体上仍以苏式糕点为主。
叶受和的名牌产品有小方糕、云片糕、四色片糕(包括玫瑰、杏仁、松花和苔菜口味)、婴儿代乳糕等。在30年代,叶受和还生产豆酥糖、芙蓉酥等产品。公私合营后,叶受和的职工赵登太吸取了外地的制作方法,创造出了“开口笑”这一新产品。
然而,在1958年“-”时期,叶受和前店后坊的传统经营特色被取消,后坊的生产部门并入平江糕点厂。在“文革”期间,叶受和受到了冲击,其招牌被砸烂,并改号为“东方红茶食糖果店”。同时,店后的作坊也被撤销,并入苏州糕点厂,进行大批量生产。
如今,叶受和食品商店位于观前街69号,靠近采芝斋。如果想要品尝叶受和的特色糕点和糖果,可以拨打电话0512-67709603进行预订或了解更多详情。
叶受和食品商店作为苏州历史悠久的食品店铺,多年来一直以制作精良的糕点和糖果闻名于苏州乃至全国。虽然经历了多次变迁和改名,但叶受和一直致力于保持产品的质量和口味。作为苏州的传统名店,叶受和食品商店见证了苏州的历史变迁,也成为了苏州特色糕点和糖果的代表之一。
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